【晴天的念念碎】
我只做早餐，不去菜市场，买菜大多是去超市里，去超市回来才觉买了一些平常用不到的食材，我经常会犯这样的问题，而且买回来还是自己不怎么爱吃的，想着买了怎么样也得把买回来的食材给消耗掉，今天要处理的就是这一把韭菜，食物是有灵性的，当你想了去做，一定会用另一面呈现给你，也许是糟糕，也许是精彩。
今天是周末，时间过得真是快，今天来分享用千层饼皮做的韭菜盒子，我印象中的韭菜盒子应该都是跟饺子差不多，今天我就来给改头换面地做一盘不一样的韭菜盒子。
第一步:千层饼皮的制作过程我就不重述复写，之前我有用来做千层香蕉派千层饼，写过好几篇，这次只做一种原味的千层皮，而这次饼皮摊的比较薄，摊好的饼皮一共6张。#开往春天创作季#
第二步:千层饼皮做好，来做韭菜盒子，韭菜和一些新鲜的香菇，香菇洗切好，把它用竹签串起来放烤箱里面烤，烤箱200度上下火，烤15分钟。
第三步:做韭菜盒子需要的主要食材就是韭菜了，我用的食材相当简单，主要的就是一把韭菜和两个蛋黄。这一把韭菜，把长的叶子摘几片下来，放在沸水锅里焯熟滤水捞出，放一边等会儿再用。
第四步:把韭菜切碎，放在碗里和蛋黄拌匀，调味料一丁点，滴上几滴柠檬汁，放在平底锅上煎，用小火中途再翻个面，整个过程也就是几分钟时间，把煎熟的韭菜盛到小盘里，现在来做韭菜盒子啦。
第六步:取适量的韭菜放在饼皮边缘的位置，提起饼皮边缘往前推盖住韭菜，再把饼皮的左边跟右边分别往中间折，最后从中间往前继续推叠，这个包法和做班戟一个样，只是我把里面的食材换成了韭菜而已，一个韭菜盒子就包好啦。焯熟的韭菜叶子就派上用场了，用它来做一个小装饰打个小结。
第七步:用同样的方法一次把剩下的韭菜都包到饼皮里，韭菜也只够做5个饼皮，韭菜盒子就做好了。
第八步:做好了韭菜盒子，这时候烤箱里的香菇也烤好了，刚拿出来非常烫手晾凉一下，把做好的韭菜盒子摆盘里，把烤好的香菇去掉竹签也放盘里。
这就是我的早餐韭菜盒子，颜值爆美，韭菜也不那么难吃了，这盘早餐热量低，用来作减脂早餐妥妥的光盘，既裹腹又好吃，还想再来一盘呵。包韭菜的时候，饼皮还是温热的，但这个时候。包在里面的韭菜还是热的，饼皮有一点点凉了，可以放在沸水锅里隔水蒸一分钟。
我是晴天，喜爱素食多过肉肉的美食控，热爱探索手作甜点面包的美食达人。图文皆原创，热爱探索手工食物，做健康美食写原创文章，我把我的手作美食码字作分享，不定时写文是一种记录，喜欢美食的一起来交流一下，喜欢我就点个赞或者关注我，欢迎评论收藏关注加转发。
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韭菜盒子怎样做不漏馅（韭菜盒子这样做）
嗨，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，我的爱好就是，做美食和下厨房。韭菜怎么吃好吃，有人说炒的好吃，有人说包饺子好吃，还有人说烙饼好吃，还有人说烤着好吃。我说只要你自己喜欢的，想怎么吃就怎么吃。
我今天就用韭菜加点粉条，再加个鸡蛋烙一个特别的韭菜盒子。我今天烙的韭菜盒子，和以往的不一样，长的不一样。而且薄皮大馅，凉了也不硬，馅料特别的香，就是你包到最后一个盒子，韭菜馅里一点水都没有，一点都不出水，这是拌馅的最关键所在。有人拌韭菜馅边包边出水，最后馅里都是水。今天风雨彩虹就告诉大家怎样拌馅不出水秘诀，毫无保留的和大家分享，就请亲们仔细阅读风雨彩虹制作的全部过程。
制作材料：
1、主料：普通面粉250克、韭菜200克、 粉丝半小捆、胡萝卜少半根、鸡蛋2个。
2、调味品：蚝油5ml、姜1小块、胡椒粉1.5克、盐3克、鸡精1.5克、食用油30ml。
操作步骤：
1、首先我们准备一个大碗放入250克普通面粉，放入1克盐增加筋性。用160ml的温水和面，和面用水量的多少根据面粉的吸水量来决定。和面滴时候要边倒水边搅拌，搅拌成一点没有干面粉。然后下手揉成稍微偏软一点光滑的面团，盖上锅盖饧面20分钟。
2、饧面的时间我们把粉丝泡上，粉丝用冷水泡15分钟。用冷水泡的粉丝不发黏不成团，吃的时候特别有嚼劲。
3、我们再把韭菜的根部切掉，根部因为生长在泥土里，所以不好清洗也不好吃。清洗干净，韭菜是溢出水的食材，所以控干水分，用刀把韭菜切碎放到大碗的备用。
4、再准备一个碗，打入2个鸡蛋用筷子打散，把它煎成鸡蛋碎装碗里备用。
5、切点胡萝卜今天的食材多样，这样营养丰富，然后我们把胡萝卜切碎放到韭菜馅里。我们先用油把韭菜和胡萝卜先搅拌上。让韭菜的切口和胡萝卜的切口沾上油 这样油封住切口就不容易出水。这是拌馅不出水最关键的一环。把泡好的粉条切几刀就行，不用切太碎，放到馅料里。现在开始调馅，加入蚝油和胡椒粉不喜欢的可以不放。再放入盐，鸡精和鸡蛋碎。用筷子搅拌均匀，这样拌馅特别的香，就是你包完，最后剩下来的一个韭菜盒子，馅里头都不会出一点水，请亲们记住怎样拌馅不出水。
6、现在开始处理面粉，首先我们要在面板上撒上干面粉，把面放在面板上揉揉就行，因为饧得特别柔软。搓成长条切成剂子，把剂子揉圆按扁。把揉好的剂子盖上保鲜膜防止表皮干。用擀面杖擀成圆饼，擀的稍微薄一点，用刀从中间一分两半。
7、把馅料放入各自一半的一角，边缘留出空余地方。喜欢吃大馅的，可以多放点馅，这样包特别能装馅。把另一头往回折叠，折叠成一个大三角形。用小叉子或者是用手把边缘都压上齿痕或者是捏严都可以，防止烙的时候开嘴。生坯就做好了，我们现在开始烙饼。
8、电饼铛打开烧热，刷入少许油，放入做好的饼坯子。烙这种饼用中火就可以，因为馅都是容易熟的食材。皮又薄，所以这种饼熟的特别的快。烙两分钟看定型了，翻一次面，再烙两分钟，再翻一次面，基本上就熟透了，现在已经烙的金黄色了，可以出锅了。
9、这个时候韭菜馅已经可以闻到了，香香的韭菜味。薄皮大馅的韭菜盒子就完工，吃一口真的特别的鲜，粉条非常的有嚼劲。
韭菜盒子小贴士：
1、亲们要记得，烙韭菜盒子面一定要和得软，要饧面才能使面柔软。
2、粉条用凉水泡，这样泡出的粉条有嚼劲不发粘。
3、切好的韭菜用油先搅拌上，这样油包菜不出水，这个是关键技术点。
谢谢亲们的阅读，就到这里吧，谢谢亲们的阅读，我们每天都见，每天都有新的视频和文字供亲们欣赏和阅读。原创不易，老太太我今年69岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也希望亲们多多支持。
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韭黄干丝怎么做（家常菜韭黄干丝的做法）
韭黄干丝怎么做?主要食材：豆腐干200克，韭黄250克 辅料：榨菜50克、辣椒(红、尖、干)50克 ，今天小编就来聊一聊关于韭黄干丝怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
韭黄干丝怎么做
主要食材：豆腐干200克，韭黄250克。
辅料：榨菜50克、辣椒(红、尖、干)50克。
调料：酱油15克、盐10克、醋5克、白砂糖5克、味精5克、玉米淀粉4克、猪油20克。
将豆腐干切成粗丝，用开水氽一下，沥干水分。
将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段。
将红辣椒洗净切丝。
4克淀粉放碗内加水调成8克湿淀粉备用。
将白糖、醋、盐、酱油、味精、清汤15克、湿淀粉放入碗内调成汁。
炒锅烧热，放入猪油，红辣椒丝、榨菜、干丝煸炒，加入韭黄再炒，烹入小碗调汁，淋猪油，起锅即成。
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