肉姜是生姜吗

导读: 地生姜和生姜有什么区别呀? 老姜和生姜有什么不同?分别干什么的 不同的姜 功能不一样,黄姜与肉姜有什么区别? 是什么肉不能放姜 炒猪肉不能放生姜吗?它们是相克的食物吗? 做红烧肉一定要生姜吗?如果没有生姜可以用其他的东西代替... 猪肉能放姜吗? 生姜和老姜的区别-致富热 肉姜是用什么做的-爱问知识人

地生姜和生姜有什么区别呀?

展开全部※姜味草就是地生姜
(《滇南本草》)
【异名】地生姜(《昆明药植调查》),柏枝草、香草、灵芝草(《中国经济植物志》),小姜草、小香草(《昆明民间常用草药》)。【来源】为唇形科植物姜味草的全草。【植物形态】姜味草
多年生草本,高15~30厘米,全体有姜气味。茎簇生,紫褐色,被白色长柔毛。叶对生,小而密集;叶片卵圆形,长4~7毫米,宽2~4毫米,先端尖,基部浑圆,全缘,上面被细柔毛,下面除叶脉有毛外,其余无毛,有多数棕黄色腺点;叶柄长约1毫米。花小,淡紫色,2~3朵腋生,成小聚伞花序;花萼紫绿色;花冠早落,粉红色,2唇形,上唇直立,下唇广展。小坚果,平滑。花期4~6月。果期8~10月。生于石灰岩山坡,或向阳草坡上。分布云南、贵州等地。【采集】夏、秋采收。【性味】苦辛,温。①《滇南本草》:"性大温,微辛。②《昆明民间常用草药》:"性温,味微苦,有姜味。【功用主治】温中,理气,止痛。治吐逆,噎膈,胃痛,腹痛,寒疝疼痛。《滇南本草》:"燥脾暖胃,进饮食,宽中下气。疗九种胃气疼痛,面寒痛,胸膈气胀,肚腹冷痛,呕吐恶心,噎膈翻胃,五积六聚,痞块疼痛,男子寒疝痕疼,妇人症瘕成痛。【用法与用量】内服:煎汤,1~2钱;或研末。【选方】①治胃气,面寒疼痛:姜味草为末。热酒服。(《滇南本草》)
②治胃寒气滞疼痛,气食饱胀:姜味草,水煎服。(《昆明民间常用草药》)
③治心积:姜味草三钱,石菖蒲一钱,甘草一钱,厚朴一钱,草豆蔻二钱。共为末。每服一钱,滚水点酒服。为丸亦可。④治肝积:姜味草三钥,青皮五分,川芎二钱,柴胡一钱,小茴香二钱,草豆蔻三钱。共为末,或为丸。滚水点酒服一钱。⑤治脾积:姜味草三钱,吴萸二钱,草豆蔻二钱,吴神曲二钱,甘草五分。共为末,或为丸。滚水点酒服。⑥治肺积:姜味草二钱,姜黄二钱,白豆蔻二钱,木香五分。共为末,或为丸。每服一钱,滚水点酒服。⑦治肾积:姜味草三钱,益智仁二钱,沉香二钱,荔枝核七个(焙)。共为末,或为丸。每服一钱,滚水点酒服。⑧治寒疝疼痛:姜味草为末。滚水点酒服。(③方以下出《滇南本草》)
⑨治疝气痛:姜味草一钱,倒提壶三钱,荔枝核七枚。共研末。每用五分,与糯米白酒蒸服。(《昆明民间常用草药》)
⑩治小儿虫犯肚腹,疼痛或呕吐或泻:姜味草五分。点酒服。疼止盾,服下虫散下虫。(《滇南本草》)
生姜
概述:生姜(e)又名姜、黄姜。生姜以肉质根供食,除含碳水化合物、蛋白质外,还含有姜有姜辣素...

肉姜是生姜吗

老姜和生姜有什么不同?分别干什么的

1、外表区别: 老姜,外表是土黄色,表皮比生姜要粗糙,老姜便面纹路重,其味道偏辛辣。生姜,表皮比较光滑,辛辣味比较淡。2、内里区别: 老姜,掰开后,水分感觉比较少,...

不同的姜 功能不一样,黄姜与肉姜有什么区别?

生姜2113又名姜,黄姜.生姜5261以肉质根供食,除含碳水化4102合物1653,蛋白质外,还含有姜内有姜辣素[姜油酚容,姜油酮,姜烯酚和姜醇]等,因含有特殊的香味,可做香辛调料.亦可加工成姜干,糖姜片,咸姜片,姜粉,姜汁,姜酒和糖渍,酱渍,除此以外还可作香料和药材.姜有健胃,除湿,祛寒的作用,在医药上是良好的发汁剂和解毒剂.

是什么肉不能放姜

做菜不一定要放姜,要看怎样配料,一般清淡的家常菜就很少用到姜,味重 的,浓的放可以提味古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利.但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊,民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说,说明姜可吃,但不可多吃。特别是秋天,最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示":"一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。看来,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重视,这是很有道理的。姜
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等,姜的辛辣香味较重,在菜肴中既可作调味品,又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜香辣,气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品;老姜,俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。夏季吃生姜可防中暑-夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节,也是营养消耗量最大的季节。人的睡眠较少,食欲也不佳,同时由于出汗多,易损耗掉大量水分和营养物质,因此专家提醒:这段时期要注意适当“补充”,注意机体营养平衡和饮食卫生。

炒猪肉不能放生姜吗?它们是相克的食物吗?

能放生姜,猪肉和姜不相克,姜能去猪肉的腥味,以下是猪肉和姜一起吃的做法。主料:猪肉200克莴笋620克
辅料:食用油适量、料酒少许、葱姜少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个
步骤:
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5.莴笋清洗干净后切细丝
6.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
7.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
8.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
9.接着放入腌好的瘦肉丝
10.转中小火快速拨散至变色
11.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
12.快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜
13.炒匀关火、出锅盛盘

做红烧肉一定要生姜吗?如果没有生姜可以用其他的东西代替...

做红烧肉不是一定要生姜。红烧肉中的生姜主要是去除异味,提味的作用,可以用其他的食材来代替,比如新鲜柠檬、洋葱、蒜、葱,料酒,八角,桂皮等都是可以起到相同作用的。...

猪肉能放姜吗?

猪肉在做菜时或者炖制时,是可以放姜的,在炒制以前可以把切好的猪肉放在碗中加入生姜和大葱和生抽进腌制,腌好以后再下锅,不但能让猪肉的腥味去除,还能让猪肉的肉质更加鲜嫩诱人。猪肉没有生姜怎么去腥
1、猪肉可以用醋去腥
在制作猪肉时想把腥味去掉,最好的方法是把切好的猪肉用醋水去浸泡一下,浸泡半小时左右就可以。取出以后再炒制时,猪肉就没有腥味存在了。另外这种方法对和其他肉类也一样有效。2、猪肉可以煮制后去腥
猪肉有腥味可以用一个小窍门进行煮制,具体做法就是在冷锅中放水,然后把猪肉放入,开火调到最小, 小煮制半小时左右,就会发现水的上层有大量的浮沫,用鼻子能疗到浓重的腥味,把这些脏水去掉,取出的肉还是生的,而且还没有一点腥味,食用时味道特别好。洋姜怎么炒肉
1、洋姜炒肉是我们在平时生活中制作洋姜非常常见的做法了,我们在制作这款菜肴的时候可以先准备400克洋姜、150克肉片,以及适量的食用盐、生抽、食用油、料酒等。2、将准备好的洋姜先洗干净了,然后切成片状,将肉片用准备的调料腌制好,在锅里面倒入适量的油将肉片炒到变色,之后将洋姜放入,等到炒均匀了就倒入适量的食用盐,等到洋姜都熟了,我们就可以在这个时候再加入一些鸡精进行调味,就可以出锅食用了。洋姜炒肉好吃吗
洋姜炒肉不仅吃起来非常好吃,而且对于糖尿病病人来说是不错的选择,洋姜能够很好的帮助调节血糖,血糖高的时候可以帮助降低血糖,血糖低的时候可以帮助提高。我们食用这款食物也是能够很好的帮助提高身体免疫力,很好的促进身体新陈代谢。洋葱的功效与作用
我们食用洋葱能够很好的降低胆固醇,大家每天食用一些可以很好的保护我们的心脏,帮助预防胆固醇。洋葱可以分解脂肪
洋葱里面含有化合物能够很好的避免血小板的凝结,能够让血液凝块溶解了,大家在吃高脂肪的食物的时候,可以搭配上洋葱,这样是可以帮助分解脂肪,对身体健康是非常有帮助的。洋葱可以对抗哮喘
我们食用洋葱也是可以帮助治疗哮喘的,洋葱对于缓解哮喘的复发是有很好的作用和效果的。洋葱可以防治鼻塞
大家在感冒的时候可以在做汤的时候加入一些洋葱,能够帮助我们很好的退烧和发汗,洋葱的刺激味也是会使得我们的鼻子通畅起来。洋葱可以刺激食欲,帮助消化
洋葱里面是含有葱蒜辣素,而且有非常浓郁的气味,这种气味能够很好的刺激我们的胃酸分泌,让我们的食欲更好,而且洋葱能够很好的促进我们肠胃的蠕动,有很好的开胃的作用,避免消化不良...

生姜和老姜的区别-致富热

生姜:根茎为肉质,形状扁圆,横走长向,多分枝,表皮光滑,具有芳香和辛辣的气味。老姜:俗称姜母,皮厚肉坚,味道辛辣,外皮一般为土黄色,比生姜要粗糙。生姜是一种属于...

肉姜是用什么做的-爱问知识人

肉姜只是生姜的一种。不是什么做的。肉姜,生姜的一个品种,主要分布在柳江土博乡和柳城龙美、冲脉、大埔等地,栽培历史悠久,面积达4000亩以上,年产量达600-800万...

洋生姜是生姜吗

洋生姜怎么吃最正确

姜片坚信没人不知道吧,可是洋火姜了解的人就没好多个了吧,洋火姜是什么呢?洋火姜实际上也是姜片的一种,由于其盛开的情况下非常像火柴头,因此 被称为洋火姜,洋火姜尽管也归属于姜片一类的,可是跟姜片有非常大的不一样,由于没有姜片的那类生甜味道,因此 能够制成菜吃,而且美味可口,那么洋姜应当如何吃才美味呢!下边给大伙儿做一简易详细介绍。space
1
洋姜能够拌凉菜吃,可是拌凉菜的方式有很多种多样,能够我将它腌渍起来,最好是和大蒜瓣一起腌渍,如今洋姜泡一天以后,随后再和大蒜瓣放到一起,开展腌渍,在腌渍的情况下放一点醋,随后在吃的以后再放入一些小磨香油,味儿非常的美味。2
平常还可以凉拌洋姜,拌凉菜出去的洋姜味儿也十分美味的,先把洋姜洗干净以后,切一片,随后放到盆里边,放上一些适当的调味品,食用盐鸡精,入放一点醋,搅拌均匀以后,再用一些小磨香油拌和,香酥爽口。

洋生姜是生姜吗

洋生姜什么人不能吃,洋生姜可以用来做什么?

应该是可以吃的,这个要看一下个人喜欢的是什么样的味道,因为每个人喜欢的味道都是不一样的,你可以做你平时比较喜欢的味道来吃就可以的。

洋生姜怎么炒着吃

洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,洋姜具有一种特殊功效—对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。今天到菜市场里看到有这个卖,就买了点炒肉,味道还行。食材
主料
纯瘦肉 150g
洋姜 300g
方法/步骤
1
洋姜清洗干净,切片。肉片用料酒、盐拌一拌,待用。2
上油锅,下葱翻炒,放入肉,翻炒肉片。3
把肉拨到一边,放入洋姜。4
放入料酒、鸡精、蚝油翻炒,用盐调味。5
出锅,上桌。洋生姜的作用:发汗解表,温中止呕,温肺止咳;青辣椒—通阳散表,发汗去寒,除湿开胃。入心、胃。这些药物合用在一起,可以起到温阳散寒的作用的。洋生姜怎样做好吃
腌生姜
材料:嫩姜半斤,醋半袋,砂糖二两。做法:1、先将姜皮刮净,切成长薄片。2、放入滚水中煮约三分钟,取出置入冷水中泡2、3小时,然后沥干水分。3、将糖和醋混和,并煮至砂糖完全溶化,然后彻底冷却。4、将姜放进容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天即可食用。

吃洋生姜要不要去皮

自己种的不要去皮,皮的营养价值最高,姜皮也是一种中药材。市面上买的则要去皮食用,为了延长保鲜期很多姜表面都喷有药液,吃了不安全。

如何腌制洋生姜

腌制洋生姜做法如下:
主料:洋生姜、小辣椒若干
调料:食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。详细步骤:
1、烧一锅开水,放入干花椒泡制至水凉,泡菜坛洗净沥干水份备用。2、水凉后加入盐和白糖,盐需要多放点儿,糖和盐的比例为1:3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
4、最后在坛口加入些盐(如果要姜酸的快点儿可以省略这一步)淋入一上瓶老北京二锅头(高度的,以免坛口长盐霉)
5、用保鲜膜封住坛口,往坛口边缘加入些许清水
6、盖上坛盖
7、放入阴凉的地方储存即可,两星期后可以开始食用

洋姜和洋生姜是一种东西吗

QQ空间 6个回答 知道大有可为答主 回答量:3361 采纳率:0% 帮助的人:952万 我也去答题 问个人页 关注 洋姜: 洋姜属菊科()多年生草本植物。...

洋生姜的功效是什么?

洋生姜的主要功效是可以消肿,还可以清热凉血,可以促进血糖的下降,有助于糖尿病的治疗。洋生姜还可以用于跌打骨伤、肠热泻血、腮腺炎的治疗。如果做成洋生姜糖,还可以...

姜黄是什么东西是生姜吗

生姜和姜黄有区别吗

完全是两种植物。姜黄(拉丁学名:Curcuma longa L.)又名:郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄芭蕉目,姜科、姜黄属多年生草本植物,株高1~1.5m,根茎很发达,根粗壮,末端膨大呈块根;叶片长圆形或椭圆形,叶顶端短渐尖;苞片卵形或长圆形,淡绿色,顶端钝,花冠淡黄色;花期8月。姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发,月经不调,闭经,跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber Roscoe)的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

姜黄是什么东西是生姜吗

姜黄与生姜是一个东西吗?两个有没有区别啊?都有些什么-99...

姜黄有抗心绞痛的作用,可以增加心肌营养性血流量,抑制血小板聚集,有降压,兴奋子宫,抗孕,抗菌,消炎作用,破血行气,祛风止痛,最好不要长期吃 生姜,可以促进消化液分泌,使食欲...

姜黄和姜一样吗?

姜黄和姜不一样。姜黄芭蕉目,姜科、姜黄属多年生草本植物,株高1~1.5m,根茎很发达,根粗壮,末端膨大呈块根。姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。姜黄是一种有种悠久的入药历史了,也作为一种香料直接添加在不同的食物里面,另外将行里面含有天然的姜黄素,因此在咖哩粉当中扮演了很重要的角色。另外姜黄最重要的一个功能就是具有很强的抗氧化功能,因此可以延缓肌肤衰老的情况出现,成为了人们美容养颜的一个好选择。生姜更多的是作为一种去腥体味的材料,也可以入药,但是主要用于开胃、提神、驱寒的作用。生姜与姜黄相比较,在生活中出现的频率更高,一年四季都可以在菜市场看到老嫩程度不同的生姜,在生活中存在的形式也有很多。扩展资料:
姜黄的药用价值:
姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发,月经不调,闭经,跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。姜黄素还能减少突变原致癌的可能性。姜黄素还能抑制TPA(12-O--13-acetate)的诱癌作用。当局部应用10μmol/L姜黄素时,对由5nmol/L TPA 诱发的鸟苷酸脱羧酶活性的抑制率达91%;10μmol/L的姜黄素与2nmol/L的TPA-起局部应用,对TPA激发的3H-胸腺嘧啶嵌合入表皮DNA中的抑制率为49%,其抑制率与浓度有关。因此,姜黄素可能作为一种抗癌剂。姜黄素在通常情况下杀菌能力较弱,但当给于光照射时,微克量的姜黄素就显示出很强的光毒性反应。革兰氏阴性菌对于姜黄素光毒性的抵抗力比革兰氏阳性强。姜黄素的这种光毒性只有在有氧情况下才能产生。因此姜黄素可能作为一种光敏化药物应用于牛皮癣、癌症、细菌和病毒性疾病的光疗。姜黄素还能对易光解的药物起稳定的作用。如对硝苯吡啶的光稳定作用特别强,使它半衰期延长6倍,可增强其疗效。参考资料:百度百科-姜黄

姜黄是什么东西,是不是姜

姜黄的主要功效就是活血清瘀,有很强的抗菌杀毒能力。用于日常食用的话,主要是看重其抗氧化和消炎降脂的作用。一般咖喱的主料就是姜黄,常吃 以增强免疫力并对降低血脂有...

姜黄是姜吗?

姜黄不是我们平常吃的生姜,而是一种中药材,是要到中药店买的。姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎,主产于四川、福建等地,冬季茎叶酷卫视采挖,除去杂质、须根;煮或蒸至透心,晒干。或切厚片,生用。性味归经:辛、苦、温。功效:破气行血,痛经止痛。应用:1、用于多种痛症。治气滞血瘀所致心、腹、胸、胁痛,经闭,产后瘀阻腹痛及跌打损伤瘀阻疼痛等,常与延胡索、郁金、川穹等同用。2、用于风湿痹痛。本品尤善于治风湿肩背疼痛,常与桑枝、桂枝等同用。此外,姜黄尚可治牙痛、牙龈肿痛。用法用量:3—10克,煎服;研末服,每次2—3克;外用适量,研末调服。使用注意:血虚无气滞血瘀者慎用,孕妇禁用。

请问姜黄与生姜是一个东西吗?两个有没有区别啊?都有些...

长得很像
但是姜是我们平时家用的
而姜黄是一种中药,姜黄不是我们平常吃的生姜,而是一种中药材,是要到中药店买的。姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎,主产于...

姜黄和姜是一种东西吗

不是的 姜是作料 而黄姜可以直接烧来吃 而且味道完全不一样

姜黄和姜是一种东西吗?

姜黄不是姜,姜黄芭蕉目,姜科、姜黄属多年生草本植物,株高1-1.5m,根茎很发达,根粗壮,末端膨大呈块根,而姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。

姜黄是什么东西是生姜吗?

姜黄不是生姜。姜黄芭蕉目,姜科、姜黄属多年生草本植物,株高1~1.5m,根茎很发达,根粗壮,末端膨大呈块根;叶片长圆形或椭圆形,叶顶端短渐尖;苞片卵形或长圆形,淡绿色,顶端钝,花冠淡黄色;花期8月。姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发,月经不调,闭经,跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。食用摄取量
姜黄素一日的成人摄取量,建议是以每公斤体重使用0~3mg来计算。在安全考量下,建议每日摄取量在200mg以内,避免摄取过多产生反效果。但也有研究结果显示姜黄毒性低,喂食剂量大于2.0g/kg小鼠体重,也无明显不良反应。姜黄素为脂溶性,与油脂一起烹煮会提高吸收率,与黑胡椒一起进食,胡椒碱亦可提高姜黄素的吸收率。以上内容参考 百度百科—姜黄

本文Hash:75c32f4c2f20fdaa456a811e578e442e6d4a38e0

声明:此文由 Scarlett 分享发布,并不意味布布狗赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。