导读： 我也发一个，黄金土豆饼，味道太赞 美哭…渣像-爱问知识人 腊蹄子火锅做法？ 土话生姜土豆,普通话叫什么
我也发一个，黄金土豆饼，味道太赞 美哭…渣像-爱问知识人
土豆去皮切碎,要特别碎,我用的是绞肉机打的,还放了些圆白菜,为了增加色彩又放了些青菜,大葱,全部捣碎 加鸡蛋,盐,和一点面粉,不要太稠 不然熟了太硬,一切准备好之后 ok啦,...
腊蹄子火锅做法？
准备材料：腊蹄子 500g，洋芋果果 200g，料酒 少许，芸豆 100g，姜片 4片，蒜苗 适量，葱苗段 若干，花椒 适量，干辣椒 4根
1、将腊蹄子在冷水中泡2小时备用。2、将洋芋果果在温水中泡至变软。3、将白芸豆浸泡在水中至少1小时。4、将泡好的腊蹄块、葱段、姜片、料酒下锅焯水。5、锅中重新加水放入腊蹄块、干辣椒、花椒粒、姜片、葱段一起煮。6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火煮1小时。7、最后撒上蒜苗，腊蹄子火锅就做好了，根据自己的口味加入各种配菜食用即可。
土话生姜土豆,普通话叫什么
叫 菊芋，又名洋姜、五星草，拉丁学名： tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。食用：
菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
洋姜怎么腌好吃家常腌制的
腌洋姜的正确做法大全
腌洋姜的正确做法是挑选大小一致的洋姜，以便腌制得更入味，洋姜清洗干净，切片备用，起锅烧水，将洋姜片放入锅内焯水，接着加入调味料搅拌均匀，密封保存6个小时即可，具体步骤如下：
食材：洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。1、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。2、放入盆中备用。3、红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。4、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。5、然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。6、焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来。7、6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。8、成品图。注意事项：
1、选洋姜时，最好选用大小均匀，外部比较光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗。2、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感。3、姜片焯水不要超过1分钟。
腌糖醋洋姜怎么做好吃，腌糖醋洋姜的家常做法
回答 您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。希望我的回答对您有所帮助哦！更多6条
晒干的洋姜怎么腌制
腌制洋姜的5个步骤
1、晾晒洋姜
那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。2、准备材料
想要腌制美味的洋姜，需要准备的材料也要齐全。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。3、切片装罐
等到洋姜完全的风干之后，将洋姜的表面清洗干净，再将表面的水分晾干之后，将其切成比较均匀的薄片状。之后再放入准备好的可以密封的瓶子或者罐子内。4、配置调料
这个时候需要将准备好的花椒加入清水煮开，把已经准备好的酱油、面酱、糖、和少量的耗油和白酒放在一起搅拌均匀，再把煮开的花椒水和这些一起放入到罐中与洋姜混合搅拌调匀。5、密封储存
将调料和洋姜一起放入罐内搅拌均匀之后，需要将罐口完全的密封，再将罐子放置在比较阴凉，毫无光照的地方进行储存。大概十五天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的时间越长，洋姜的味道将会越好。结语：通过以上文章的讲述，相信大家已经对腌制洋姜的方法有了很好的了解。希望这些内容能够对大家
所帮助。
怎样腌洋姜又脆又好吃
展开全部
生活中常见的洋姜吃法有煮食、腌制咸菜、酸味食品、晒洋姜干等。同时洋姜也是一种制取淀粉、酒精的原料。今天给大家分享一下，如何腌制又脆又好吃的洋姜。腌制洋姜，首先要挑选材料。洋姜分为有白皮、红皮两种，红皮洋姜肉质比较细嫩，而白皮的比较粗糙，两种腌制出来的口感有很大的区别。建议大家挑选红皮的。一、清淡口味洋姜腌制法
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。二、酱香洋姜的腌制方法
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
1、首先把洋姜洗干净，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。腌制洋姜的时候，因为洋姜的质地比较硬，所以需要腌制的时间比较长一些，但是长时间的腌制洋姜会使其颜色发黑，所以建议一般是腌制7-10天的时间打开食用即可。三、腌制的洋姜颜色发黑原因
1、腌制洋姜之所以会变黑，主要是因为腌制前没有去皮。如果你在腌制前把洋姜去皮再进行一个腌制的话，那么就不会变黑了。2、腌制的时间过长，也会导致黑色素沉淀的堆积。所以腌制的时候一定要把握好时间，一般最佳腌制时间是在一个星期左右的，差不多腌制好的时候打开看看，试试味道。3、洋姜洗净后没有晒干，也是会导致颜色发黑；还有就是密封的时候没有密封结实，水分、空气存在流通都会使洋姜颜色变黑。所以腌制的时候，注意容器口一定要密封。四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收...
咸生姜怎么腌制
腌制好的咸生姜怎么保存？
咸生姜是不会坏的但还是要放腌菜坛子里，
生姜腌咸了怎么办
用清水泡5261就可以了。腌制生姜的方法。材料：4102
嫩姜300公克，1653盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法：
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
制作成咸生姜的过程
若家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。但不知道您要腌制何种口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的变化都好弄了，下面将基本方法介绍如下：、
1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；2）用盐与水2:1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后即可。注：若需要腌制其他口味的姜片，则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分过咸的味道），
然后再进行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。
腌制咸甜生姜的做法是什么？
咸甜生姜的做法
主料：子姜1000g
辅料：白醋400ml，冰糖400g
步骤：
1.子姜洗净，充分晾干。2.撕去外皮，切掉末梢。3.切薄片。4.放进盒子里，撒上适量盐。5.扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。6.称出冰糖400g。7.锅里放少量水，加入冰糖熬化。8.冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。9.放三朵玫瑰茄进去泡着。10.晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。12.将晾凉的糖醋溶液倒进去。13.扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
咸生姜该如何腌制？
咸生姜该如何腌制？每逢生姜上市时期，我家乡的人除了卖新鲜姜做菜以外，很多家庭还会按自己的口味腌制生姜来做下饭小菜，我家在腌姜酸的时候，一般:-腌制，生姜，如何
腌制咸甜生姜的做法
主料：仔姜500g
辅料：白糖适量、盐适量
1、仔姜洗净晾干水。2、晾干的仔姜切成丝或片。3、放入适量的白糖。4、再放入适量的盐。5、带上一次性手套拌匀。6、装入事先准备好的饮料瓶里（或者其他容器）。7、无需冷藏，3—5天即可食用。8、成品。
咸生姜怎么腌制
方法/步骤
1
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。2
熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。3
腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。4
如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！
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