导读： 我买的万年青菜干为什么这么甜? 万年青菜干是什么菜做的 万年青菜干为什么比新鲜油菜鲜甜 宁波特产万年青青菜干是什么菜做的？
我买的万年青菜干为什么这么甜?
一般如果浇灌的是农家肥，或者有机肥，那种出来的青菜都是挺甜的，又好吃。
万年青菜干是什么菜做的
万年青菜干这种东西是相信很少人会知道它的制作方法吧，因为这种食物的做法需要经过特殊的加工过程，让青菜保留本身的维生素C以及矿物质，所以晒干之后的青菜干跟万年青是相似的。然而，我们制作万年青菜干的时候要挑选两三月冬油菜萌发的时候，去嫩尖做为原来进行煮泡腌制晒干等操作。万年青菜干宁波一带的风味名菜。以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。产品特色
由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。制作工艺
二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干。一般食用方法
取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。
万年青菜干为什么比新鲜油菜鲜甜
两种可能
1在加工过程中添加了甜味剂
2晒干后含水量减少，味道感觉更甜
宁波特产万年青青菜干是什么菜做的？
万年青菜干，又称菜蕻（详见附注）干，是宁波一带的汉族风味名菜，传统特产之一，以其色泽翠绿、与观赏植物万年青相似而得名。做法:在每年二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2－3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八、九成干，再移至阳光晒干即可。由于其特殊的加工工艺，鲜菜蕻中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。在夏秋季节，市场上青菜较少，万年青菜干则是一道很好的汤料，可取少量万年青菜干于碗中，加适量细盐、味精，用煮沸的滚水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。在过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。附注:蕻，方言读音如普通话“轰”的去声，是指蔬菜的菜心、长茎，常见的有油菜蕻、青菜蕻、榨菜蕻、芥菜蕻、雪里菜蕻等。
万年青菜的功效与作用
宁波特产万年青青菜干是什么菜做的？
万年青菜干，又称菜蕻（详见附注）干，是宁波一带的汉族风味名菜，传统特产之一，以其色泽翠绿、与观赏植物万年青相似而得名。做法:在每年二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2－3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八、九成干，再移至阳光晒干即可。由于其特殊的加工工艺，鲜菜蕻中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。在夏秋季节，市场上青菜较少，万年青菜干则是一道很好的汤料，可取少量万年青菜干于碗中，加适量细盐、味精，用煮沸的滚水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。在过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。附注:蕻，方言读音如普通话“轰”的去声，是指蔬菜的菜心、长茎，常见的有油菜蕻、青菜蕻、榨菜蕻、芥菜蕻、雪里菜蕻等。
求助：干万年青菜的做法？
万年青菜干以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。【产品特色】由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。【制作工艺】二、三月间，当冬油菜的菜蕻大量萌发时，取其顶端三四节嫩尖为原料，放入沸水煮泡2-3分钟，当三分熟七分生时，迅速捞起散热，放在竹竿绳架上，吹风晾至八九成干，再移至阳光晒干。
万年青是什么菜-爱问知识人
万年青：别名九节莲、冬不凋、铁扁担。百合科万年青属。多年生常绿草本。根状茎较粗。叶矩圆披针形，革质有光泽。穗状花序顶生，花被球状钟形，白绿花，花期6月-8月。浆果...
凉拌万年青的做法_美食天下
1.万年青用开水泡发，泡10分钟左右。2.蒜拍成蒜末，干辣椒剪成小辣椒圈。3.将泡好的万年青沥水，装盘。4.加入1匙橄榄油。5.加入1匙芝麻油。6.加入盐、糖、鸡精。...
万年青的作用和功效都有哪些
万年青是家居装饰十分好的植物，除了观赏之外万年青的作用和功效都有哪些呢？下面我们一起来看一下。万年青的作用和功效：
最适宜点缀客厅、书房
装饰应用：幼株小盆栽，可置于案头、窗台观赏。中型盆栽可放在客厅墙角、沙发边作为装饰，令室内充满自然生机。例如紫背万年青，其叶片两面各有不同的颜色，翠亮有变化，株形适中，姿态优美，红苞片中含着许多玉白色小花，色彩对比明显，奇特有趣，呈现蚌壳吐珠的情景，十分少见，令人百看不厌。净化空间的能力者
万年青以它独特的空气净化能力着称：可以去除：
尼古丁，甲醛
空气中污染物的浓度越高，它越能发挥其净化能力
家庭的小小医生
万年青，有清热解毒，强心利尿。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，狂犬咬伤，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，烧烫伤，乳腺炎，痈疖肿毒的功能。如果家里有人不小心生病了，说不定万年青能帮
一个大忙。健康和长寿的吉祥花语
让家生活在充满健康祝福的家里，同时也是冲淡暴力的象征，寓意让家人生活在一个和睦的家庭里。万年青这种花语来自《这个杀手不太冷》这部电影，在黑色、暴力的题材和场景中，这盆万年青起着冲淡暴力，使画面以至内容和谐的重要作用。从这个时候开始，万年青就搭上了和平两个字，给种植万年青的家庭送去了和睦的家庭祝福和环境。风水作用。万年青是五行属水的植物，因而五行属水的人把它用作家居摆设是一个很好的选择，他能令主人的家变成风水之家，有助主人达到各种目的。将万年青放到卧室里，有助主人建立风水之家。选对了植物，有利于夫妻感情的发展，属兔与虎的人则应选择属木的植物，可以选择万年青等。在室内养万年青要注意什么？放在强光充足、通风良好的地方，温度保持在6-18℃，如室温过高，易引起叶片徒长，消耗大量养分，以致翌年生长衰弱，影响正常的开花结果。万年青若冬季出现叶尖黄焦，甚至整株枯萎的现象，主要是根须吸收不到水分，影响生长而导致的。所以冬季也要保持空气湿润和盆土略潮润，一般每周浇1-2次水为宜。此外，每周还需用温水喷洗叶片一次，防止叶片受烟尘污染，以保持茎叶色调鲜绿，四季青翠。万年青怎么吃
现在市场上很多都是万能青干。大多数人都会选择煲汤用，还可以将干的万年青放入冷水中浸泡片刻捞出，起油锅，将万年青倒入翻炒，加入适量的盐，然后稍微放点水，快速翻炒即可，其特点是口味清香，入口有韧性，比凉拌菜更加入味，过粥也很好吃，可以...
万年青菜是什么菜？
万年青菜是南方地区最常见的一种干菜，它是以新鲜冬油菜为主要原料，经过脱水处理加工以后得到的一种特殊菜品，这种蔬菜加工好以后，颜色四季碧绿，就像植物万年青一样，它的名字就因此得来。那么这种万年青菜有哪些营养成分呢？它的营养价值有多高呢？一会小编就来具体告诉大家。1、营养成分
万年青菜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后，都能促进免疫细胞再生与代谢，而且能保护人体的上皮组织，可以滋养肌肤，延缓衰老。2、预防癌症
万年青菜中含有丰富的植物激素，这些植物激素进入人体以后会快速转化成一些活性酶，能让身体内的致癌物质吸附在它们表面，然后随大便快速排出体外，所以平时多吃万年青菜，能起到明显防癌抗癌作用。3、植物纤维
万年青菜还是一种高纤维的食材，它含有大量的植物纤维素，平时人们食用以后，它们能促进人体肠胃蠕动，能加快人体内大便生成与排出，它对人类高发的便秘肠燥以及肥胖都有一定的缓解作用。4、补钙壮骨
平时多吃一些万年青菜，可以吸收丰富的微量元素钙与磷，这些物质对人体骨骼发育都有明显促进作用，能有效提高骨密度，缓解预防骨质疏松。万年青菜中含有的微量元素钙，易于人体吸收和利用，平时经常食用可以预防缺钙，能让人们的骨骼更加健康。
万年青的功效与作用
万年青的作用和功效是什么？
病情分析：
您好，万年青为百合科属植物,以根状茎或全草入药。性味苦、微甘、寒，有小毒。具有清热解毒，强心利尿的作用。指导意见：
在临床上万年青有防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭的作用。
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