导读： 蕨菜潮汕叫什么？ 蕨菜和橄榄菜是一种菜吗 东北山野菜蕨菜能吃吗? 猫爪子菜炒肉为什么苦，我放锅超过了。没有泡一小时-爱问... 猫爪子菜致癌吗 什么种类的猫爪子菜不能吃-爱问知识人 蕨菜和猫爪子是一样的山菜吗？ 什么种类的猫爪子菜不能吃-爱问知识人 猫爪菜和蕨菜的区别
蕨菜潮汕叫什么？
欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！蕨菜
蕨菜又叫蕨薹、如意菜、龙头菜、猫爪子菜等
春天是蕨菜的采摘期
荒野上的野生蕨菜清凉爽口
它可是非常受欢迎的下酒菜呢
生长在大山里，想要采到处于卷曲未展时的嫩叶
把握好采摘的时间很重要，稍微早了
还没有长出来，稍微迟了就老了。吃蕨菜能起到 清热利湿，消肿，安神。对发热，痢疾，湿热黄疸，高血压病，头昏失眠，风湿性关节炎等疾病具有一定疗效。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下在烹饪，使它有更好的口感。咸菜酒糟炒蕨
蕨菜和橄榄菜是一种菜吗
蕨菜（Fiddlehead），蕨、粉蕨、拳头菜、猫爪、狼萁、拳头蕨、龙头菜、虌、蕨萁、鳖脚、山凤尾、如意草、荒地蕨、松耕藏、三叉蕨、蕨儿菜、猫爪子、高沙利、鳖、蕨猫草、山甲萁、乌糯葛萁、如意菜、小金毛狗脊、甜蕨、米蕨。拉丁学名：Pteridium aquilinum(Linn.)Kuhn var.latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。蕨菜在我国分布较广，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干可食用，它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。一些研究显示，蕨菜中的原蕨苷具有明确致癌性，而这种物质在蕨菜幼苗中含量尤其丰富，应尽量避免食用，并进行适当加工。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
东北山野菜蕨菜能吃吗?
能吃
东北特产的山野菜品种近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、黄瓜香、小叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、四叶菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺老芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。山野菜的采摘期为五月中旬左右，蕨菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、梗匙芽、四叶菜等山野菜的采摘期为六月中旬左右，其它山野菜的采摘期为七、八、九三个月份。山野菜味道清香，营养丰富，具有预防心血管疾病、糖尿病、癌症，延缓衰老，提高肌体免疫力等保健功效。目前畅销的东北特产山野菜品种主要有蕨菜，黄瓜香，蒲公英（婆婆丁），刺老芽，猴腿等。
猫爪子菜炒肉为什么苦，我放锅超过了。没有泡一小时-爱问...
猫爪子，又叫猴腿儿。跟蕨菜的区别是，梗上有毛毛状的刺刺，蕨菜的梗是光滑的。之后他又说了好多，这个适合包包子，那个适合炒菜的，后悔没带个摄像机去，呵呵。...
猫爪子菜致癌吗
猫爪子菜属于野菜，无污染，应该不会致癌。
什么种类的猫爪子菜不能吃-爱问知识人
蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。据世界许多国家...
蕨菜和猫爪子是一样的山菜吗？
是
都属,通化山野菜~
猫 爪 子
别名：
爪子菜、展枝唐松草。蕨菜
简介：蕨
又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。
什么种类的猫爪子菜不能吃-爱问知识人
蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。据世界许多国家...
猫爪菜和蕨菜的区别
猫爪菜和蕨菜的区别为：所属不同、分布不同、生长环境不同。一、所属不同
1、猫爪菜：猫爪菜属于双子叶植物纲毛茛目毛茛科唐松草属展枝唐松草种。2、蕨菜：蕨菜属于蕨纲真蕨目蕨科蕨属欧洲蕨种。二、分布不同
1、猫爪菜：猫爪菜分布于中国陕西北部、山西、河北北部、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江。在蒙古，俄罗斯西伯利亚东部和远东地区也有分布。2、蕨菜：蕨菜分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。三、生长环境不同
1、猫爪菜：猫爪菜生长在海拔200-1900米间平原草地、田边或干燥草坡。2、蕨菜：蕨菜生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。参考资料来源：
百度百科—猫爪子菜
百度百科—蕨
百度百科—展枝唐松草
茼蒿和菊花菜是一个菜吗
皇帝菜，是什么样子？茼蒿菜和皇帝菜有什么区别？
皇帝菜又称“茼蒿”
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜和茼蒿味相同,后者味更浓郁;但外观上有明显区分,前者茎和叶较细长,整株较高;后者相反.
茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。
茼蒿与芝麻菜的区别？
两长相气味均大不相同
茼蒿（m cornarium var.spatisum）
【概述】为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学称瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小，分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。【性味归经】性温，味甘涩；人肝、肾经。【功效主治】平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。【营养成分】每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。芦蒿
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。
茼蒿菜不能和什么食物一起吃
茼蒿菜的进食也是有一定注意的地方的，它不能和以下的食物一起吃：
茼蒿+醋：这两种食物一起吃，会使原本有丰富营养的两种蔬菜变得营养价值降低，对我们的身体来说是一种损失。第2步茼蒿+
子：这两种食物一起吃会伤害我们的肠胃，对我们的身体是非常不好的。第3步茼蒿+胡萝卜：会破坏蔬菜中的维生素C，使我们的身体无法及时的吸收到维生素C。1、腹泻的患者不宜吃茼蒿
因为茼蒿的属性微凉，过多的服用茼蒿会使肚子发凉，对患者的身体来说是一种负担，也不利于病情的恢复。2、脾胃虚弱的患者不宜吃茼蒿
因为茼蒿的性质微凉，吃茼蒿会伤害患者的脾胃，如果本身脾胃就不健康的话，会加重病情，对身体是非常不好的。茼蒿中含有非常丰富的营养价值，比如像人体所需的氨基酸、脂肪、蛋白质、和丰富的钠、钾等物质，
除此之外还含有特殊的香气，对我们的人体健康也非常的有利。茼蒿菜的功效和作用：
1、美化肌肤
对我们的皮肤有很好的作用，对这方面非常注意的朋友，可以常吃茼蒿，可以改善肌肤粗糙的状况。2、养心
茼蒿中具有一些强化心脏的营养物质，对我们的心脏有一定的保护作用，而且茼蒿的香味就是它的药效之一。3、通肠健胃
茼蒿有一定的消食开胃的效果，这种功效都是来自于茼蒿所特有的一种香气，而且茼蒿中还含有丰富的粗纤维，能够促进我们身体的排便，对我们的肠胃来说也非常的健康。4、去除胆固醇
茼蒿中含有丰富的叶绿素，而叶绿素有去除胆固醇的功效。5、降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对高血压患者非常的有利。
茼蒿菜是菊花菜吗？
undefined菊花菜,茼蒿菜:茼蒿菜是菊花菜吗？我有靠谱回答，我来抢答 理财规划师 优质财经领域创作者 优质健身领域创作者 北京大学肿瘤医院胃肠肿瘤外科副主任医师...
茼蒿菜和菊花是同一个科的吗？
没错，题主观察得仔细。茼蒿和菊花都是菊科植物，茼蒿是菊科，茼蒿属，菊花是菊科，菊属。
茼蒿菜是菊花菜吗？
茼蒿菜属于一种青菜类，炒着吃非常好吃，有独特的味道，不是菊花茶。
菊花菜和茼蒿一样吗
菊花菜和茼蒿是不同的。虽然它们都是菊科的植株，但是菊花菜的株高在30-100cm之间，高低错落，而茼蒿的株高大都在70cm左右。菊花菜的茎部以及叶片上都被有细毛，而茼蒿的茎...
菊花菜是茼蒿吗？
菊花菜根系发达，对土壤适应性强，耐瘠薄和干旱，忌涝，有土层深厚、排水良好、肥沃的土壤中生长健壮，产量高，品质好。菊花菜耐寒，忌高温，在我国北方冬季地上部分枯死，宿根可露越冬，翌年春季萌发新芽；在我国南方地区无霜期长，可露地越冬。菊花菜种子在4℃以上就能发芽，幼苗生长适温为15～20℃，在20℃时生长旺盛，嫩茎叶品质最好，成株在高温季节也能生长。菊花菜为短日照植物，强光、长日照有利于茎叶生长，在弱光下植株生长缓慢；短日照则有利于花芽的形成与开花。菊花菜可一次栽培多年多次采收，但每年换地种植可提高产量与品质。通常利用田边、隙地进行露地栽培，可采用直播或移栽等形式进行大面积栽培。在华南地区一般在2月上旬至3月上旬播种育苗，迟播的种子易丧失发芽力，4月上旬定植，5月就可采收嫩茎叶上市。精细管理的可连续采收3年左右。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。
茼蒿和苦菊是同一个菜吗
像茼蒿又不是茼蒿的菜是什么？
苦菊。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。与其他果蔬相比苦菊的蛋白质含量较高，每100g嫩叶中含蛋白质约1.2g，是很好的蛋白质来源，而且氨基酸种类较齐全，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%，可作为人体补充氨基酸和蛋白质的首选果蔬食品。在食品中的应用
苦菊中含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁等人体必需元素，可以用苦菊研制出新型的绿色营养食品。张奎昌以苦菊为主要原料，辅之于其他食料，制作保健粉条、保健馒头、保健果冻等新型营养食品，增强了食品的口感，增加了更多的营养成分。苦菊含有有效的抗氧化成分，能有效清除人体自由基，具有很好的防辐射和增强人体免疫力的效果，是一种非常可靠的保健型食品。以鲜嫩的苦菊为原料辅之黄豆滤浆，可制作出颜色鲜艳、营养价值含量更高的苦菊豆腐。还可以以苦菊、鲜牛奶为主要原料，经乳酸菌发酵后制作苦菊酸奶。这些新型营养食品较传统食品不仅具有更多的营养成分含量，而且还能满足当代人们对食品质量的追求，进而使得以苦菊为原料的新型食品更加受到人们的喜爱与推崇。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。以上内容参考：百度百科-茼蒿、百度百科-苦菊
长得像茼蒿和苦菊的蔬菜有哪些 可生吃的?
油麦菜 婆婆丁 香菜 生菜 白菜 这些我都生吃过 菠菜（这个我不知道可不可以生吃）
长得像茼蒿和苦菊的蔬菜有哪些 可生吃的?
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和苦菊长的相似的菜有什么
小的苦菜（叶子小的那种，广东和广西的菜市场里的常见疏菜）和苦菊长的像。我认为苦菊实际就是野生的苦菜，在北方（山东等）多见。
茼蒿和苦菊的叶子有什么不一样的？爱问知识人
茼蒿的叶子长椭圆形或长椭圆形状的倒卵形，长8到10厘米，叶子具有羽状分裂，侧裂片有4到10对，裂片呈卵形或线形，上部的叶子小。苦菊叶子呈披针形，有羽状深裂，全形呈长...
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