西红柿炖牛腩
图文作者 | Magic叮咚
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
原料：
牛腩一块、西红柿适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、姜黄适量、姜适量、蒜适量、葱适量。
做法步骤：
1. 牛腩切3厘米左右大块。
2. 烧开水，将牛腩汆一下水，同时用另一边炉灶烧些开水，一会炖牛腩用。
3. 准备一些调料，不固定，少量放。
4. 油烧热，放冰糖。
5. 汆好的牛肉下锅炒。
6. 放入调料，继续炒。
7. 加料酒、老抽、生抽。
8. 牛腩收缩后，倒入砂锅加开水炖煮。
9. 有山楂或者干山楂片可入锅里，加快牛肉炖烂。
10. 水开后，中小火炖煮一个小时。
11. 炖一个小时后，加盐、加西红柿，直至炖烂。
12. 汤汁根据自己需要可多可少。
来源：“美食天下”微信公众号
,
西红柿炖牛腩怎么炖（制作西红柿炖牛腩的方法）
西红柿炖牛腩怎么炖?主料：牛腩一块、西红柿4个 辅料：姜适量、葱适量 ，今天小编就来聊一聊关于西红柿炖牛腩怎么炖?接下来我们就一起去研究一下吧!
西红柿炖牛腩怎么炖
主料：牛腩一块、西红柿4个。
辅料：姜适量、葱适量。
配料：糖适量、盐适量、番茄酱适量。
将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。
炖牛肉放什么炖得烂用开水（直接放锅里煮就）
牛肉是我们平时非常喜欢吃的一道肉食，牛肉是个宝，里面含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量特别低，所以很多健身人士都在吃牛肉来代替肥腻的猪肉。另外家里有孩子的，为了给孩子补充营养，也要隔三差五地给孩子做一顿牛肉吃，很多人在家炖牛肉总是出现嚼不烂的情况，炖出来的牛肉非常柴，这是因为不懂的做法，很多直接放入锅中就去煮，这种做法是错的，要记得多加一味，牛肉才能够软烂入味，特别好吃。
【食材准备】
牛肉，冰糖，生抽，老抽，蚝油，草果，香叶，桂皮，八角，花椒，料酒，山楂，大葱，生姜，盐，小茴香，陈皮，海鲜酱，甜面酱，豆腐乳。
【烹饪步骤】
1.买新鲜的大块牛肉回来之后把它切得小一些，切成拳头大小即可，放入盆中加入清水去浸泡3~5个小时，完全把牛肉泡出里面的血水腥水，然后再把表面划上几刀，放入到一个无水无油大一些的盆子里。
2.把一大块生姜拍扁切碎，把大葱拍一下之后再切成小段，放入到牛肉中，在里面倒入料酒，放入一把花椒，抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制4个小时，使牛肉初步入味去腥。3.准备一个小碗，在里面倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，海鲜酱，甜面酱，豆腐乳，加入葱油搅拌均匀，融化开之后备用。
4.在炒锅里面加入植物油，加热到6成热，放入准备好的酱汁去炒香，这时再把花椒放入，加入一碗糖色，放入鸡精，盐和准备好的大料全部放入，倒入料酒，开大火烧至沸腾，把牛肉放进去，保持小火来慢慢炖。5.把生姜切成薄片，葱打个结放进去一起来去腥，加入陈皮，山楂，小火慢炖三个小时，把牛肉彻底炖烂，炖好之后即可关火，这时不要出锅，在锅里面继续浸泡四五个小时，浸泡的过程要把它放到室外比较冷的地方，或者是直接连锅一起放入冰箱里面冷藏。
6.浸泡4~5个小时之后，这时就可以把牛肉取出来，从酱料汁里面捞出，控一下表面的水，放在菜板上，切成薄薄的片，放入到盘子中即可食用。
【烹饪小提示】
放入陈皮和山楂能够有效地使牛肉炖得更加软烂，也会更加入味，但是这两样食材的量一定要放好，多放山楂，少放陈皮，因为陈皮本身有一股苦涩味，如果放的太多的话，非常影响牛肉的口感，而山楂则不同，山楂的味道有酸有甜，吃起来特别开胃，所以在炖这道牛肉的时候不能直接放入锅中去煮，要加入一味，那就是山楂，这一味是必不可少的食材，加入之后能够快速的使牛肉炖得软烂，而且炖出来的味道也会更香。
炖牛肉的时候别再用老方法了，试试这个新办法，按照这个方法炖出来的牛肉非常软烂好吃，特别入味，喜欢的朋友不妨学会了做给家人来吃吧，冬天马上就要到了，天冷的时候更要给家人多补养，吃一些健康又有营养的食材，这道酱牛肉是非常好的选择。
,
本文Hash：d54d991132eb7d158ffac0295bf6724360567a48
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味布布狗赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
炖鸡要怎么做吃起来肉才鲜嫩（炖鸡有讲究掌握好）
导语：炖鸡有讲究，掌握好“一个窍门”，鸡肉鲜嫩味正宗，教你正确做法 再过几天就是小雪节气，意味着天气会变得更冷，这几天就有感觉了，天气阴沉沉的冷飕飕的，干坐着不动容易冻脚，出门走一走又冻手冻脸，所以为了顺利过冬天，记得要将厚衣服穿好，注意保暖，还要在饮食上多下功夫，不仅多吃热乎的饭菜，还要保证有营养，这样多重保护下少生病更健康。推荐大家多吃鸡肉，营养价值很高，很滋补的一种肉类，做份家常炖鸡，好
-
猫肉可以和西红柿一起吃吗
吃猫肉后可以喝牛奶吗您好，吃猫肉后可以喝牛奶，食物没有相克。谢谢！不能和牛奶一起吃的食物牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体牛奶+菠萝：身体不适牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收牛奶+金针菇：消化不良牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
-
柴鸡怎么做才容易炖烂（怎么做柴鸡容易炖烂）
柴鸡怎么做才容易炖烂?柴鸡一只、香菇适量、红枣适量、桂圆适量、大葱适量、姜适量、八角适量、食用盐适量，我来为大家科普一下关于柴鸡怎么做才容易炖烂?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧! 柴鸡怎么做才容易炖烂 柴鸡一只、香菇适量、红枣适量、桂圆适量、大葱适量、姜适量、八角适量、食用盐适量。 清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。 锅中放调料。锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。
-
栀子炖肉怎么放
栀子花的果实可以跟橘子皮一起炖肉？对于不同的食物,往往食物本身的属性有很大的区别,对于羊肉而言,羊肉的腥味较浓,这对于害怕腥味重的人们来说,往往会影响到对于羊肉的进食情况,要进行一些方法的处理,那么羊肉能用橘子皮去腥吗?羊肉能用橘子皮去腥吗炖羊肉的时候放橘子皮,但最好要用干的橘子皮.橘子皮就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮).为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮.橘常绿小乔木或灌木
-
幼猫能吃西红柿吗
猫咪可以吃鸡蛋吗有营养吗大家都知道，鸡蛋是每天必须吃的食物之一，我一般建议我的大家早餐吃，但是经常有人问吃什么样的鸡蛋好呢幼猫有没有必要吃营养膏？两个月的猫，有没有必要吃点营养膏啊，能不能让它以后身体好点，还是吃鸡胸肉牛肉自制的好点？猫得了猫癣吃那个符合维生素片药量可以吃多少呢回复:你好回复:哪个部位追问:猫的尾巴和脖子回复:涂药吗？回复:999皮炎平追问:吃那个复合维生素b不是可以治猫可以吃麦
-
布偶猫可以吃西红柿吗
真正喜欢猫的人，会在乎猫的品种和血统吗？为什么？不会在乎的，就比如养猫的我，我基本上所有的猫都喜欢，所有的猫。我都觉得特别可爱，然后的话不会觉得它是名贵的猫或者是外国的猫，就会觉得他特别好，而且相反，我觉得的话我就喜欢我们自己国家的中华田园猫，我觉得这些猫非常健康也非常的有灵性，更符合中国人饲养，然后的话猫猫身体也会更加的好。我家里就养了一只中华田园猫，橘猫特别的胖，特别的可爱。布偶猫寿命有多长？
-
好的猪肉炖粉条怎么做（猪肉炖粉条家常做法）
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川。 2、今天老刘就来分享一下“猪肉炖粉条”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 五花肉、山芋粉丝、大白菜、生姜、京葱、蒜子、八角、桂皮、干辣椒 4、先把五花肉冷水下锅焯水，再放入京葱段、料酒去腥、生姜切
-
红枣姜茶怎么熬制窍门
生姜红枣茶怎么做好吃材料红枣7-8颗，红糖少许，生姜3-4片做法1、红枣、生姜洗净后，放保温杯里充入开水，把盖盖严保存！2、一个小时后就可以饮用啦！喝时可以加入红糖或者蜂蜜。小诀窍加入蜂蜜时水一定要放到60度以下，要不蜂蜜的营养就是损失的，切记切记!
-
猫能不能吃黄瓜和西红柿
猫能吃黄瓜吗？猫咪可以吃黄瓜，但幼猫的消化系统不好，建议切成丁块饲喂，要注意饲喂量，避免猫咪消化不良而拉稀。除了黄瓜，猫咪还可以吃以下几种蔬菜，如胡萝卜、卷心菜、西红柿、枸杞、茄子等。适当的蔬菜有助于猫咪摄入维生素，但是要注意用量和喂食方法，比如胡萝卜最好喂熟食。西红柿与黄瓜不宜一起吃是因为西红柿中含什么不能黄瓜与西红柿同吃浪费维C生活中，很多人喜欢将西红柿和黄瓜一起食用，其实这是很不科学的。西红
-
猫可以吃西红柿可以吃吗
猫咪能吃点紫薯，西红柿之类的东西吗甜的别给多了，番茄可以，给你个不能吃的单子，看着点喂就行在猫食中,都会特别添加牛磺酸.狗可以在体内自行合成牛磺酸,所以狗粮不需要添加牛磺酸,但如果猫不吃猫专用的猫粮,就会影响它的身体健康(动物内脏亦含有丰富的牛磺酸,如鸡心,鸡肝等)请必须了解到猫比人和狗需要更大量的蛋白质!现在让我试列举一些猫猫绝对不能吃的食物:1.葱或洋葱猫猫吃了葱类食品后,红血球会溶化,导致
-
猫可以吃西红柿吗
猫抓病,可不可以吃西红柿猫抓病,可以吃西红柿。多吃含有维生素的蔬菜、水果，以改善患者维生素缺乏的症状；多吃含有蛋白质的食物，以保证各项机体的正常运行。忌食油腻食物，生冷甜粘之品，辛辣...猫抓病,可不可以吃西红柿_百姓问医生猫抓病,可以吃西红柿多吃含有维生素的蔬菜、水果,以改善患者维生素缺乏的症状；多吃含有蛋白质的食物,以保证各项机体的正常运行。忌食油腻食物,生冷甜粘之品,辛辣刺激性...猫能吃小
-
猫吃了西红柿炒蛋
你做的第一道菜是番茄炒蛋吗？快来分享你的第一道菜？番茄炒蛋确实是第一道学会的菜先将材料准备好，西红柿切好。打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。小火起锅、倒入适量油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。猫氏西红柿炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃用料番茄几个。蛋几个。五花肉一些葱一些。牛奶一点。猫氏西红柿炒蛋的做法准备材料。肉
-
法国斗牛犬不吃东西怎么办
法国斗牛犬不吃东西怎么办?注意观察法国斗牛犬的身体状况，如果是因为生病而厌食，要及时去看医生;要规律喂食，每天定时定量喂养，养成狗狗良好的饮食习惯;减少喂法国斗牛犬零食，吃太多零食会使狗狗挑食不吃饭。 1.判断健康状况 如果法国斗牛犬不吃东西，首先要注意观察狗狗的精神状况、皮肤和粪便是否正常。如果是因为生病而食欲不振，要尽快带狗狗去看医生。 2.换狗粮 狗狗其实也跟人类一样，长
-
怎么训练巴西非勒出门跟随 巴西非勒出门跟随训练心得
怎么训练巴西非勒出门跟随呢?大家是不是也想在出门的时候狗狗自己跟随呢?那么下面小编为大家分享巴西非勒出门跟随训练心得。巴西非勒出门跟随训练心得：一、巴西非勒随行训练的基本口令开始训练前，可以先和巴西非勒玩一会，让狗狗熟悉一下场地，等巴西非勒排泄完大小便后就开始正式训练了：口令：靠。手势：左手自然下垂轻拍左侧大腿部。二、巴西非勒随行训练的四点练习步骤1、小范
-
新西兰草饲菲力牛排可以炖吗（奈特兰草饲营养美味）
奶香浓郁、鲜美多汁的黄油煎牛排是全家人的最爱！今天特意用奈特兰黄油做这道菜，因为它采用新西兰自然牧场醇正牛奶浓缩，浓郁的奶香风味，细腻柔软的质地和口感，香浓绵密，清爽不油腻。再配上黑椒酱，轻松做出美味牛排。 By淮北慧子 用料 牛排2块 洋葱100g 生菜2片 西兰花半个 黑椒酱2大勺 橄榄油2大勺 黄油25克 紫甘蓝叶2片 盐（焯水用）1小佐 做法步骤 1、准备
