导读： 饺子肉馅怎么做嫩
饺子肉馅怎么做嫩?用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）、圆白菜、胡萝卜碎、大葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、半虾皮、花椒水（各适量），我来为大家讲解一下关于饺子肉馅怎么做嫩?跟着小编一起来看一看吧!
饺子肉馅怎么做嫩
用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）、圆白菜、胡萝卜碎、大葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、半虾皮、花椒水（各适量）。
首先先把大葱洗干净，用刀切成碎状，尽量切碎一点。
在猪肉馅放入姜粒、花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水分成黏稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用（要肉嫩这一步很重要）。
把圆白菜放入锅中，焯水1分钟，然后捞出切碎。
把大葱碎、胡萝卜碎、圆白菜碎、虾皮、盐、色拉油拌匀放制5分钟（拌油是封住蔬菜水分）。
菜和肉馅用手抓揉均匀即可（多抓揉几下让肉菜均匀结合成黏稠）。
鲜蘑怎么做馅（鲜蘑饺子馅怎么做好吃）
鲜蘑怎么做馅?主料：面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油，我来为大家科普一下关于鲜蘑怎么做馅?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鲜蘑怎么做馅
主料：面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油。
调料：料酒，酱油，盐，葱姜末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油。
鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软，捞出过凉水。
将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。
将剁好的鲜蘑碎放进料盆。
切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中看起来养眼多了。
倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。
猪肉馅放进调料调好。
将肉馅跟鲜蘑混合起来成鲜蘑饺子馅。
擀皮包馅，包好饺子入锅煮熟就吃吧！
萝卜肉丸子怎么做好吃（做好吃的萝卜肉丸子技巧）
萝卜肉丸子怎么做好吃?猪肉丸100克、白萝卜1根、猪肉馅50克、盐适量、花生油适量、生抽适量、酱油适量，下面我们就来聊聊关于萝卜肉丸子怎么做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
萝卜肉丸子怎么做好吃
猪肉丸100克、白萝卜1根、猪肉馅50克、盐适量、花生油适量、生抽适量、酱油适量。
方法：准备好猪肉丸、白萝卜、猪肉馅、盐、花生油、生粉和酱油。猪肉丸放水龙头下洗干净，沥干水分，放在案板，用切菜刀在每个肉丸上切“十”字。
用削皮器削干净白萝卜皮，把头尾切掉。削干净皮的萝卜放水龙头下洗干净后放在案板上，切成萝卜丝待用。
起锅花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的萝卜丝翻炒5分钟。看到萝卜丝变软了，加入适量清水煮开。
加入肉馅，用锅铲翻炒打散，以免肉馅粘连在一起。把猪肉丸放进去，盖上盖子煮10分钟。
将适量盐、生粉、酱油和花生油调成浆水，倒入锅中翻炒均匀，当汤汁快收干时，关火出锅。
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