山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力等作用。女性吃山楂用美颜瘦身的功效。
新鲜山楂，把果蒂去掉，洗净晾干。
锅里烧油，放白糖，加水，（白糖和水要等量），小火熬制，不停搅拌。
等白糖全部融化，出现小气泡，放入晾干的山楂，立刻关火（利用锅里的余温就可以了），并不停搅拌使山楂均匀裹上糖汁，随着温度下降，山楂表面慢慢出现结晶现象，并且越来越明显。
晾凉就可以吃了，酸甜可口。
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