导读： 梅干菜是什么菜 梅干菜到底是什么菜？ 梅菜在哪里能买到？是新鲜的还是加工好的？长什么样子？ 什么样的梅干菜才是最好的？ 梅菜是什么样子的？ 新鲜的梅干菜长什么样子 梅菜长什么样子？ 新鲜的梅干菜长什么样子
梅干菜是什么菜
梅干菜是什么菜
梅干菜是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。梅菜和梅干菜一样吗
不一样!梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。而梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜，它有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制。营养价值
慈溪、绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油，蛋白质分解后产生氨基酸，故加工后的腌菜香味独特，滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1天，放在荫凉通风处堆放4一5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15%，总糖0.34%，全氮0.25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3.1毫克，维生素B0.04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。霉干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。“梅干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。梅干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“梅干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK!梅干菜焖肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块(最好为带皮五花肉)。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，”过饭“极好。梅干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。梅干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语”乌干菜，白米饭。用梅干菜做配料，...
梅干菜到底是什么菜？
腌完的咸菜，自然风吹晾晒成干，就成了梅干菜。梅干菜选材上用的多是粗秆大叶的芥菜，腌制风干成梅菜后色泽偏黄，味道上本身就不够浓郁，更何况四川人做菜的时候，还得先把梅菜焯水，更是让那股子咸鲜风味流失了大半。浙江人是舍不得把梅干菜焯水的，连洗的时候也小心翼翼，生怕损失了梅干菜的鲜美。而用来腌制梅干菜的雪里蕻，则是芥菜的栽培变种，浙江人又称之为“九头芥”，茎秆细长，味道极鲜，连腌完菜后剩下的卤汁，都被浙江人家当做灶间必备的“液体味精”。扩展资料
靠湖的杭州人吃的是龙井虾仁、西湖醋鱼，沿海的宁波、台州、温州则把生猛海鲜当家常便饭，连内陆地区都有开化青蛳、金华火腿、临安春笋…仿佛每一座小县城，都有那么一两样
高级食材”。然而每一个“浙江胃”里，无论装了多少山珍海味、美酒佳肴，最后总是会被家里一盘乌漆麻黑、粗糙难看的梅干菜所俘获。不是每个金华人都吃过金华火腿，但几乎每个浙江人，都吃过梅干菜。梅干菜虽黑，却是浙江人从小吃到大的“白月光”。就像广东人总是说“爱吃酱油会变黑”一样，每一个浙江妈妈，也都曾用“吃太多梅干菜，长大就会变黑”来吓唬过孩子，然而等到游子离乡时，又会在他们的行囊里满满当当地塞上一罐又一罐的梅干菜。
梅菜在哪里能买到？是新鲜的还是加工好的？长什么样子？
梅菜就是梅干菜是用青菜加工的，有咸和淡两种；一般在超市、菜市场有售。
什么样的梅干菜才是最好的？
冬天腌制的梅干菜好货不便宜，比如姑娘十八一朵花。
梅菜是什么样子的？
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新鲜的梅干菜长什么样子
新鲜梅干菜外观和芥菜非常的相似，高可达150厘米左右，茎下部叶较小，幼时茎叶带点刺毛，叶子的边缘有缺刻或牙齿。茎的上部叶子较窄多呈现为披针形。干梅菜是由鲜新的梅菜晒干而来，呈现为褐黄色，梅菜历史悠久，是客家人最喜爱的菜品，素有岭南三大名菜之一美称，曾经被惠州人民当作贡品送入宫廷，所以也称为“惠州贡菜”。但梅干菜却可以用各种不同的蔬菜制作，如芥菜干、梅菜干和冬菜干等，制作出来的梅菜都叫梅干菜。纯正的梅干菜是用客家乡土菜梅菜制作而成，芥菜抽了苔之后，顶带花蕾，脆嫩味甘时采摘下来，再用传统的工序制作成梅菜干，可以存放很长的时间。扩展资料：方法
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
梅菜长什么样子？
梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了“惠州梅菜”的盛名。梅菜不仅可独成一味菜，还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。
新鲜的梅干菜长什么样子
新鲜梅干菜外观和芥菜非常的相似，高可达150厘米左右，茎下部叶较小，幼时茎叶带点刺毛，叶子的边缘有缺刻或牙齿。茎的上部叶子较窄多呈现为披针形。干梅菜是由鲜新的梅菜晒干而来，呈现为褐黄色，梅菜历史悠久，是客家人最喜爱的菜品，素有岭南三大名菜之一美称，曾经被惠州人民当作贡品送入宫廷，所以
称为“惠州贡菜”。但梅干菜却可以用各种不同的蔬菜制作，如芥菜干、梅菜干和冬菜干等，制作出来的梅菜都叫梅干菜。纯正的梅干菜是用客家乡土菜梅菜制作而成，芥菜抽了苔之后，顶带花蕾，脆嫩味甘时采摘下来，再用传统的工序制作成梅菜干，可以存放很长的时间。扩展资料：方法
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
腊梅长什么样子
梅花长什么样子，什么颜色，什么气味?
梅花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1-3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色。萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。梅花中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。扩展资料：梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。
腊梅是什么颜色？
腊梅是黄色的。腊梅，又名：蜡梅，别名金梅、蜡花、蜡梅花、蜡木、麻木紫、石凉茶、唐梅、香梅，拉丁文名; praecox(Linn.)Link，腊梅科、蜡梅属植物。...
求大科普：腊梅长什么样的，冬天开花的那种梅花是不是就是腊梅？
想种植几株冬季开花的梅花树，网上好多种分不清哪种是梅花树，求科普怎么种植
求大科普：腊梅长什么样的，冬天开花的那种梅花是不是就是腊梅？
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腊梅的叶子长什么样？
腊梅叶片近椭圆形，如下图所示：
蜡梅科蜡梅属，落叶灌木，常丛生。叶对生，椭圆状卵形至卵状披针形，花着生于第二年生枝条叶腋内，先花后叶，芳香，直径2~4厘米。花被片圆形、长圆形、倒卵形、椭圆形或匙形，无毛，花丝比花药长或等长，花药内弯，无毛，花柱长达子房3倍，基部被毛。果托近木质化，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。冬末先叶开花，
腊梅的养殖方法
1、土壤要求
养殖腊梅，需要将其栽种到疏松、肥沃和排水性良好的微酸性沙质壤土中，在栽种前，需要在土壤里面施加适量的基肥，增加土壤肥力，如果是盆栽的腊梅，那么每年还需要为其更换一次新的盆土。2、光温条件
腊梅是一种喜阳的植物，日常养护的时候，要将其置于阳光充足的环境中，这样它才能生长旺盛，它有一定的耐寒能力，气温不低于－15℃时它能安全越冬，但是花期的时候不宜让温度低于－10℃，不然它花朵会产生冻害。3、合理水肥
养殖腊梅还需要合理的为其施加水肥，平时浇水的时候，使土壤处于微微湿润的状态最为适宜，最好掌握不干不浇的原则，夏季要勤浇水，在腊梅生长期的时候，要每隔两周左右为其施加一次稀薄的腐熟肥水，花芽分化期要施加磷钾肥。4、定期修剪
养殖腊梅还需要定期为其修剪，比如它萌芽期的时候要适当对其抹芽摘心，以免植株长出过于密集的枝条，5-6月份的时候，要适当把过长的枝干剪除掉，植株花后还需要把枯老枝、细弱枝等剪除，这样它才会更加的美观。
腊梅的叶子长什么样？
腊梅的叶子是单叶对生，具有短柄，表面绿色且粗糙，背面灰色且光滑。叶片长椭圆形或卵状披针形，全缘，先端渐尖且基部钝圆
楔形，长10~20厘米。腊梅的花是两性花，在叶子还没展开之前开花。单生于一年生的枝条叶腋处。花梗极短，被黄色，带蜡质，花托为杯状，花被为螺旋状排列，萼片和花瓣不易区分，大都呈花瓣状。一般可分三层，外层为黄色广卵圆形的花瓣状萼片，内轮花瓣较短，褐紫色，呈长椭圆形且较短，最内层侧呈卵形，具有芳香。雄蕊6~8 枚，雌蕊多数分离。扩展资料：
腊梅花什么时候开花和它所生活的地理位置也有很大的关系。因为地理位置的不同，所以梅花的时间也是不一样的。梅花的最可贵之处在于：花期早，能在较低温度下开放，可在开花期忍耐一定程度的冰雪与低温。一旦天气转晴，便可继续开放。其实不止中国有腊梅，日本也有呢。在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花后叶。花五瓣，直径1~3厘米。花野生型为白色，有玫瑰红及深红等人工变种。叶在花落之后很快抽出。叶椭圆型，叶尖箭形。果实于初夏成熟，也就是日本的六月。
三角梅长什么样子
三角梅是什么样子的
三角梅，看图就知道啥样。花期长，遍生于市街乡郊，它的苞片大而美丽，鲜艳似花，当嫣红姹紫的苞片展现时，绚丽多彩。
三角梅是什么样子的
查看全部15个回答 三角梅的枝和叶密被具柔毛；刺腋生和弯曲。叶片椭圆形或卵形，基部圆形，柄。花序腋生或顶生；苞片椭圆形卵形，基部圆形到心形，长2.5-6.5厘米，宽1.5-4...
三角梅长什么样子用简便的方法说一说？
三角梅的特点如下：
1、三角梅为常绿攀援状灌木.枝具刺、拱形下垂.单叶互生,卵形全缘或卵状披针形,被厚绒毛,顶端圆钝.花顶生,花很细小,黄绿色,其貌并不惊人,不为人注意,常三朵簇生于三枚较大的苞片内,花梗与药片中脉合生,苞片卵圆形,为主要观赏部位.苞片时状,有鲜红色、橙黄色、紫红色、乳白色等
2、从叶子又可分花叶和普通2类；苞片则有单瓣、重瓣之分；约有40余个不同的品种.苞片形似艳丽的花瓣,故名叶子花、三角花。
三角梅什么样子的？
三角梅就是
光叶子花（拉丁学名：a.），别名：宝巾、簕杜鹃、小叶九重葛、三角花、紫三角、紫亚兰、三角梅，是紫茉莉科、叶子花属藤状灌木。茎粗壮，枝下垂，无毛或疏生柔毛；刺腋生，长5-15毫米。叶片纸质，卵形或卵状披针形，喜温暖湿润气候，不耐寒，喜充足光照。品种多样，植株适应性强，不仅在南方地区广泛分布，在寒冷的北方也可栽培。原产巴西。我国南方栽植于庭院、公园，北方栽培于温室，是美丽的观赏植物。花入药，调和气血，治白带、调经。
三角梅的茎在那里，长什么样。
一般植物全株分三大部分-根、茎、叶，三角梅也是如此，它的茎就是它的主干。茎是植物体中轴部分。直立或匍匐，茎上生有分枝。分枝顶端具有分生细胞，进行顶端生长。茎一般分化成短的节和长的节间两部分。茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。
三角梅是什么样子的
三角梅的枝和叶密被具柔毛；刺腋生和弯曲。叶片椭圆形或卵形，基部圆形，柄。花序腋生或顶生；苞片椭圆形卵形，基部圆形到心形，长2.5-6.5厘米，宽1.5-4厘米，深红色或紫丁香红色。花被筒窄圆柱形，长1.6-2.4厘米，绿色，密被短柔毛，先端5-6浅裂，裂片平展，黄色，长3.5-5毫米；雄蕊通常8；子房具柄。果长1-1.5厘米，密被毛。冬春开花。扩展资料：
三角梅主要价值：
三角梅具有一定的抗二氧化硫作用，是一种良好的绿色环保植物。叶花的观赏部分是苞片，其苞片像叶子，花在苞片的中间，所以称为“叶花”。叶、花、树生机勃勃，造型奇特，色彩艳丽，盛开的季节格外艳丽夺目。尤其是在冬天，当红色和紫色的苞片开放的时候，它们是辉煌和热情的。赞比亚把它命名为国花。中国南方常用于庭院绿化，制作树篱、棚架植物、花坛、花带配置，都有自己独特的风格。切花有其独特的魅力。叶花的花可作为药物使用，具有解毒、清热、益气活血的作用。对月经不调、坏疽妇女有一定疗效。参考资料来源：百度百科—三角梅
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