导读： 很多烤肉店都在卖的“梅花肉”是猪身上哪个部位的肉呢？ 猪肉梅花肉是血脖肉吗 （梅花肉）是猪的那个部位？ 猪身上有块肉叫梅花肉，你觉得梅花肉可以制作什么美食呢？ 梅花肉为什么有毒？
很多烤肉店都在卖的“梅花肉”是猪身上哪个部位的肉呢？
共4个回答 猪肉是我们生活中常见的食材，与我们的生活密不可分，无论达官贵人，还是平民百姓，都离不开猪肉，它能为我们提供优质的蛋白，以及多种营养物质，常见的菜肴有...
猪肉梅花肉是血脖肉吗
答：猪肉梅花肉并不是血脖肉。梅花肉即猪的上肩肉。而血脖肉是猪的脖子肉。梅花肉，梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。血脖肉，位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。主要特点：血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、脸泡肉、腮肉，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。屠宰场的工作人员解释说，“血脖肉”可以吃，但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。可有许多不法商贩就公然出售未处理的“血脖肉”，价钱是5元以上，但是并不会很高，比我们平时吃的肉便宜多了。血脖肉随处可见,这些血脖肉肉色苍白，充满腥臭味，触摸肉皮有异味。关于血脖肉的更多详情，请打开链接查看：网页链接
（梅花肉）是猪的那个部位？
所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这...
猪身上有块肉叫梅花肉，你觉得梅花肉可以制作什么美食呢？
而这个“梅花肉”可能有些朋友还是有点陌生的，远没有里脊、五花肉来得那么熟悉。其实梅花肉算是猪身上十分精华的一个小部位，那么这次我们就来全面了解一下梅花肉，也分享将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和梅花肉一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时。梅花肉是猪上肩的肉，肥瘦相间，肉质鲜美，久煮不老，非常适合做叉烧。为什么说最适合做叉烧呢，我们先来看看叉烧的做法。（如果我的回答能帮助你，别忘了给我点赞加关注猪肉可是我们生活中最常吃的肉类之一，味道鲜美，营养丰富又好吃，猪肉也分为很多部位，不同的部位适合做的美食也不一样，做出来口感也都不一样，像五花肉、里脊肉、后腿。第一次知道梅花肉，是我工作好几年之后，某一天午后，老妈从菜市场买菜回来，很认真的告诉我，她今天买的不是里脊肉，而是梅花肉，非常夸张的告诉我，这是猪身上最鲜嫩的一梅花肉比较适合长时间炖煮或红烧，也适合切成大块烘烤，是烹制叉烧肉、炖肉或白切肉的最佳原料，也适合切成薄片涮火锅食用，煎肉或烧烤。梅花肉一般是带皮，皮连着一小块厚实的肥猪肉，肥猪肉再连着一大块那种瘦肉，这种肉非常嫩滑，色泽也比较红润好看，而且一整块切出来的话，有皮有肥有瘦，非常拿得出手。一般情况下梅花肉用来做广式叉烧肉的时候最多，不过也有比较讲究的饭店会用梅花肉制作广东菜种的咕咾肉。吃起来瘦中带肥， 嫩的同时又不会觉得油腻，非常可口。大家都知道煎五花肉，是因为它有肥有瘦然后裹的生菜吃入口，幸福感爆棚。可是梅五花比五花肉还香了，因为它肥的恰到好处。大家可以试一下保证叫你成迷其中。
梅花肉为什么有毒？
没有毒，梅花肉要少吃是因为患高脂血症者，湿热、痰湿体质者不宜食用梅花肉。梅花肉，即猪的上肩肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。因其粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，而得名。它有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。梅花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。1、梅花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、梅花肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3、梅花肉中含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水。2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感。4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以猪肉应煮熟。5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化。
吃梅花肉有危害吗
松板肉是什么肉，和梅花肉有区别吗？
松板肉是猪颈肉。梅花肉是猪肩肉。最近才知道松板肉，去超市家乐福，卖肉的也不知道松板肉，最后买了梅花肉代替的。关注者 4 被浏览 7,961 关注问题 写回答...
猪梅花肉里有淋巴结吗？
没有。梅花肉和淋巴肉是猪身上不同的部位，所以猪梅花肉里不会有淋巴结。淋巴肉一般是未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉，淋巴是动物的免疫器官。而梅花肉位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳。扩展资料
近年来，经过媒体曝光的不法商贩用猪淋巴肉进行加工销售的案例有很多，甚至有学校食堂销售给学生导致食物中毒的例子也有。按照我国检疫要求，这些“淋巴肉”只能做无害化处理，绝对不能出现在肉摊上，更不能出现在餐桌上。这就在一定程度上说明了食用淋巴肉给我们人体带来是危害是很大的，带淋巴的“血脖肉”绝对不可以吃，食用后可能让食者感染各种人畜共患疾病。参考资料来源：凤凰网-这种肉毒性惊人，很多人却不知道！参考资料来源：百度百科-猪梅肉
农村老人说猪身上有一块肉叫做“槽头肉”，最好不要吃，有什么危害吗？
前段时间，有一个有关猪身上有一块“黄金六两”的问答，引起了许多网友的热议！人们所说的“黄金六两”就是指颈背肉，因为一头猪身上最多也仅仅有六两，即使这头猪有几百斤重！所以十分稀缺。在网友的评论中，有人以为这块肉红白相间，又鲜又嫩，非常美味营养，卖肉的都舍不得卖呢，可以炒着吃，可以炸着吃。可是，还有绝大多数网友们认为，这块肉是身上淋巴最多的地方，是长肉枣的地方。更有不少自爆是兽医的网友说他们给猪打针都在这个地方，这块肉好吃，却有毒！所以大伙儿最好不要吃这块肉！其中就有网友提到这块肉又叫“槽头肉”！咱们先来看槽头肉，槽头肉，指的就是猪头与躯干连接部位的颈脖肉，耳朵后面一点，一头两三百斤的猪，这槽头肉不超过二十斤，这里的猪肉是人们不喜欢的，原因有两个，一个是这里的肉通常都是猪打针多的地方，第二是这里也是猪气管、血管比较多，而且还有淋巴结(腺)最多的地方，想想，很多养猪户都是用泔水来喂猪，猪吃进去很多细菌和病毒，聚集最多的地方就是这个淋巴结(腺)，吃多了不宜健康。各网友们对这块肉的名字，还叫出来几十样！比如，松板肉、领峰肉、刀头肉、蝴蝶肉、一号肉、中头梅、富贵仓、二刀肉、隔山肉、猪颈肉、梅肉、鱼皮青、颈龙肉，梅花肉、朝头肉、眉毛肉、面青肉等等。由于这些原因，这块糟头肉不宜吃的。
松板肉是什么肉，和梅花肉有区别吗
写回答 有奖励 共6个回答 关注 松板肉位于猪颈肉两边，是猪身上最宝贵的“黄金六两”，与梅花肉的区别如下： 1、二者分布在猪的位置不同 梅花肉是猪的肩胛肉，位于猪的颈肩...
猪梅花肉原来是脖子上的肉，不是猪脖子肉不能吃吗？为什么梅花肉还那么贵？
梅花肉是猪肩部的肉，是猪身上最好吃的肉。你说的是血脖肉，不是梅花肉。
猪肉梅花肉是血脖肉吗
答：猪肉梅花肉并不是血脖肉。梅花肉即猪的上肩肉。而血脖肉是猪的脖子肉。梅花肉，梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横 面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。血脖肉，位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。主要特点：血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、脸泡肉、腮肉，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。屠宰场的工作人员解释说，“血脖肉”可以吃，但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。可有许多不法商贩就公然出售未处理的“血脖肉”，价钱是5元以上，但是并不会很高，比我们平时吃的肉便宜多了。血脖肉随处可见,这些血脖肉肉色苍白，充满腥臭味，触摸肉皮有异味。关于血脖肉的更多详情，请打开链接查看：网页链接
梅花肉为什么要少吃-爱问知识人
梅花肉要少吃是因为患高脂血症者，湿热、痰湿体质者不宜食用梅花肉。梅花肉，即猪的上肩肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。因其粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的...
布偶猫可以吃猪肉吗 还有哪些肉能吃？
布偶猫可以吃猪肉吗
布偶猫能吃猪肉，猪肉中含有较高的蛋白质，可帮助布偶猫补充优质蛋白，对生长发育非常好；但是最好在布偶猫满4月龄以后再喂食，幼年时期肠胃还没有发育完善，可能会导致消化不良；并且要注意煮熟后喂食，避免感染寄生虫。不要放任何调味料，可能会增加布偶猫的肾脏负担。布偶猫还可以吃哪些肉
猫咪也是典型的肉食动物，尤其是鱼肉非常喜欢，还可以适当给布偶猫喂食一些鸡胸肉、牛肉、三文鱼或其他鱼肉等，可以帮助补充优质蛋白，有助于猫咪生长发育。尤其是三文鱼，可帮助美毛。但是要注意不能放任何调味料，并且一定要煮熟，盐只能放一点点，或者干脆不放最好。
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