导读： 鬼子姜怎样腌制好吃 干洋姜怎么腌制好吃 鬼子姜要怎样腌制才好吃？ 鬼子姜要怎样腌制才好吃？ 如何腌制洋姜好吃？爱问知识人 怎样腌制洋姜才好吃 鬼子姜要怎样腌制才好吃？
鬼子姜怎样腌制好吃
选洋姜时，最好选用大小均匀，外部比较光滑的洋姜，这样的洋姜入味均匀，易于清洗。1.买回的洋姜多清洗几遍，用牙刷仔细刷洗干净表面的泥土，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片放入盆中备用。2.红尖椒切成段，蒜切蒜片备用，量根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。3.锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。4.焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来，6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。简单清脆又下饭的腌洋姜就做好了，洋姜这样腌，腌制时间很短，6个小时以后就可以吃，不用等很多天，腌洋姜时，可别直接加盐腌，多加焯水这一步，洋姜更清脆，保存时间还久！
干洋姜怎么腌制好吃
一、大众口味洋姜腌制法
原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、清水适量。做法：
1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。2、把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。3、把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。4、盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。5、吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。二、清淡口味洋姜腌制法
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。三、酱香洋姜的腌制方法
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。做法：
1、首先把洋姜洗干净[52石斛网www.52shihu.com]，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。
鬼子姜要怎样腌制才好吃？
鬼子姜要怎么腌制才好吃，想要腌制出来的鬼子姜好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，鬼子姜洗干净后一定要晾干水分，腌制的料汁要没过鬼子姜等，这样腌制粗来的鬼子姜又脆又好吃，制作又非常的简单。鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，外形很像生姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，很多人都喜欢在家腌制鬼子姜，腌制好的鬼子姜，清爽可口，开胃下饭，又脆又好吃，我也很喜欢吃鬼子姜，每年都会腌制，很多人会说腌制出来的鬼子姜不脆嫩，还容易坏，那是没有掌握好技巧，下面就来分享下鬼子姜要怎么腌制才好吃。一、先来了解什么是鬼子姜说鬼子姜，可能有很多人会不知道，鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜，估计一说洋姜，很多人都知道了吧，就是因为它们的形状呈现不规则的状态，形态又特别的丑陋，所以被称之为鬼子姜，鬼子姜营养丰富，口感脆嫩，用来腌制 以后特别的脆嫩好吃。二、制作步骤1、食材：鬼子姜、盐、八角、花椒、白糖、白酒、甜面酱、生姜2、把买回来的鬼子姜用清水反复地搓洗，多搓洗几遍，洗干净捞出来，放在通风的地方，晾晒一个小时，晾干水分。3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，放入八角、花椒，再放入几片生姜片，煮几分钟，把香料中的香味煮出来，然后关火放凉透。4、提前准备好腌制鬼子姜的容器，容器一定要无水无油，把晾干水分的鬼子姜放进去，加入甜面酱，白糖，盐，盐可以多放点都没事。5、再倒入一点白酒，等到料汁彻底放凉后，把料汁倒进去，料汁要淹没住鬼子姜，盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，腌制20天左右就可以吃了。6、腌制好后，用干净的筷子夹出来几块，切成片或者切成丝，再放点香油拌一下，脆爽好吃，开胃下饭，配馒头、面条都非常的好吃。三、鬼子姜好吃小技巧和注意事项1、想要鬼子姜腌制出来又脆又好吃，一定要选择新鲜的鬼子姜，这样腌制出来才会清脆爽口，鬼子姜洗干净后，一定要晾干水分，这样腌制出来才会更脆，没有晾干水分，腌制的过程中容易坏掉。2、腌制鬼子姜，调料可以根据自己的喜好口感来放，盐可以多放点都没事，熬好的料汁，一定要彻底放凉后再加入到鬼子姜里面。3、腌制鬼子姜的容器一定要无水无油，最好用开水烫一下晾干再用，不然腌制的过程中容易变质，腌制的料汁一定要没过鬼子姜，不然也容易坏掉。4，一定要密封好，放在阴凉的地方，腌制好以后，吃的时候一定要用无水无油的筷子来夹，不然鬼子姜容易变质，出现腐烂、变味的情况。总结：清甜脆爽，又脆又好吃的鬼子姜就腌制好了，制作非常...
鬼子姜要怎样腌制才好吃？
鬼子姜要怎样腌制才好吃？我买了点鬼子姜，可是对腌制方法不太了解，请教一下怎样比较好吃呢？“鬼子姜又名洋姜，不是生姜没有姜的味道。口感脆脆的，没有一丝纤维组织，很...
如何腌制洋姜好吃？爱问知识人
糖醋洋姜：1)洋姜洗净、晾干至表面有些脱水。2)用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精...4)密封10天左右可食用。
怎样腌制洋姜才好吃
洋姜的腌法很多，但最好吃的还是我外婆腌的，既有洋姜的爽脆入味，又有大蒜、辣椒的香辣，口感层次丰富。那么，洋姜怎么腌才最好吃？为此，我特意请教了我70岁的外婆：腌洋姜20多年了，按照我的方法来，肯定难吃不了！我年年都这么腌，哪个吃完不说香，味道这么好，就算放上1年也不会坏的。那么，外婆到底是怎么腌的呢？首先，把新鲜的洋姜冲洗干净，放在太阳底下，晾晒5小时左右，一定要把洋姜上多余的水分晒干。晒到什么程度呢？就是洋姜表面是干的，捏上去微微有点蔫软的状态，这样腌出来的洋姜口感才能最爽脆入味。接下来，把晾晒干的洋姜，放在一个干净无油的大碗或是大盆中，撒入1勺盐、2勺白糖。然后，用手开始拌匀、搓揉，把洋姜搓揉出多余的水分，变得水灵变色，蒙上保鲜膜，腌制1~3小时。腌制洋姜的时候，可以把小米椒、姜冲洗干净沥干，剥1大把大蒜，然后把小米椒、大蒜、姜依次切成末状。腌制好洋姜后，把多余的水分倒出去，放入切好的小米椒碎、大蒜末、姜末，加入1勺粗辣椒粉、半勺盐、半小勺花椒粉、少许草果面、半小勺高度白酒，戴上手套，开始拌匀，搓揉。大概10分钟，所有的调料和洋姜就差不多混合好了，就可以准备装坛了。装坛之前，准备1盖子的白酒，倒入干净无油的 子中，摇匀。这一步很重要，这样做的目的是为了杀菌消毒，所有必不可少。然后，就可以把拌好的洋姜放入罐子中了。洋姜装坛的过程中，要注意手法，一边放一边用手按压严实，不然缝隙太大，容易接触太多空气，从而会缩短储存的时间，可能还没吃完就会出现变质发霉的现象。等到把所有的洋姜都装完后，可以倒一些纯正的芝麻油或是大豆油，浇淋在洋姜表面。这样做的目的也一样，就是阻隔洋姜与空气接触。做到这里，腌洋姜就做好了，只需盖上盖子，放在通风阴凉的地方，等着吃就好了！一般来说，7天后就可以吃了，但是要想口感好，最好还是再等一等，等半个月以后就可以好好享受美味了。
鬼子姜要怎样腌制才好吃？
鬼子姜要怎么腌制才好吃呢？鬼子姜的腌制其实跟我们平时腌别的普通菜一样，基本上腌菜类的方法，也就那么几个步骤，非常简单，原料也简单，日常生活中到处都可以找到。很多人不知道什么是鬼子姜？鬼子姜就是洋姜，它种姜不太辣，比较鲜嫩，里面筋比较少，所以常常被用来炒菜，吃起来非常脆，水分较多，算是非常不错的一道菜。一、鬼子姜腌制1、食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、盐、花椒、菜籽油
2、处理鬼子姜：鬼子姜先清洗干净，由于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷，能刷的比较干净，然后切片放盆中，放入食盐，腌制三小时，再挤出水分，放太阳下面晒半天，晒到半干即可。3、处理其它食材：花椒清水浸泡半小时洗干净，并晾干表面水分；鲜辣椒洗干净，一切两掰，并晾干水分；大蒜洗干净并晾干水分。4、熬料汁：起锅烧油，倒入花椒炸香，炸至微黑时，倒入生抽、老抽、冰糖、盐、开水，煮沸腾关火。5、腌制鬼子姜：准备一个干净且干燥的罐子，里面必须是无水无油的，否则腌制后很容易过早变质坏掉。然后将放入鬼子姜、辣椒、大蒜，倒入料汁，再放入醋、高度白酒，密封好腌制即可。基本上腌制半个月后就可以食用了，鬼子姜就完全入味了。二、技术总结1、所有加入罐子中的食材，一定要干净且表面没有水分的，只要带一点水分，腌制的菜就很容易变质，也就是说不能存储太长时间就会坏掉。2、所用的罐子，一定要洗干净并且干燥，里面不能有一点水分、油渍等，一样的道理，容易引起食材过早变质。3、高度白酒非常重要，最好是加入纯粮食做的高度白酒，一方面它能杀死缸中的细菌，另一方面为食材提鲜增香，并且度数越高越好，粮食酒更好。总结：以上就是鬼子姜的腌制方法，按照这个步骤腌制出来，姜是清脆好吃，味道丰富，解馋过瘾，并且能保存更长时间，若保存的好，一般保存几个月没问题，感兴趣的朋友们，收藏起来，试试吧。
洋姜怎么腌制好吃
怎么腌制洋姜好吃
腌制洋姜的方法
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洋姜怎么腌制着呢，腌制出来好吃脆脆的，简单点的
腌洋姜的做法
1.
洋姜洗净，晾干水分。2.
所有调料加水煮开，再晾凉。3.
把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4.
把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5.
先加一层保鲜膜。6.
再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7.
干洋姜怎么腌制好吃
一、大众口味洋姜腌制法
原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、清水适量。做法：
1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。2、把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。3、把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。4、盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。5、吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。二、清淡口味洋姜腌制法
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。三、酱香洋姜的腌制方法
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。做法：
1、首先把洋姜洗干净[52石斛网www.52shihu.com]，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。
干洋姜怎么腌制好吃
洋姜怎么做才好吃？
洋姜是很多人喜欢吃的美食，不仅其味道非常可口，洋姜还具有很高的营养价值，但大多数人都是到外面买来吃，实际上，自己也可以在家里腌制洋姜，下面告诉大家详细的腌制步骤。一、洋姜的腌制方法
1、洋姜洗净，晾干水分。2、所有调料加水煮开，再晾凉。3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5、先加一层保鲜膜。6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。二、家庭洋姜的腌制方法
1、泡洋姜
原料：洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用。将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。2、糖醋姜片
原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。步骤：将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。3、咸洋姜
原料：洋姜1000克，食盐200克，凉开水200克。步骤：用清水把鲜洋姜洗净，控干水分。按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后顶端多撒些盐，然后倒入凉开水。以水没洋姜为度，25天后即为成品。三、洋姜的作用
降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
晒干的洋姜怎么腌制
腌制洋姜的5个步骤
1、晾晒洋姜
那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。2、准备材料
想要腌制美味的洋姜，需要准备的材料也要齐全。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。3、切片装罐
等到洋姜完全的风干之后，将洋姜的表面清洗干净，再将表面的水分晾干之后，将其切成比较均匀的薄片状。之后再放入准备好的可以密封的瓶子或者罐子内。4、配置调料
这个时候需要将准备好的花椒加入清水煮开，把已经准备好的酱油、面酱、糖、和少量的耗油和白酒放在一起搅拌均匀，再把煮开的花椒水和这些一起放入到罐中与洋姜混合搅拌调匀。5、密封储存
将调料和洋姜一起放入罐内搅拌均匀之后，需要将罐口完全的密封，再将罐子放置在比较阴凉，毫无光照的地方进行储存。大概十五天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的时间越长，洋姜的味道将会越好。结语：通过以上文章的讲述，相信大家已经对腌制洋姜的方法有了很好的了解。希望这些内容能够对大家有所帮助。
嗮干的洋姜怎样做咸菜?美
做法： 1、准备调料（盐适量、大料适量、花椒适量、丁香适量、桂皮适量、水适量）所有调料加水煮开，再晾凉。2、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。...
干洋姜怎么腌制好吃
一、大众口味洋姜腌制法
原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、清水适量。做法：
1、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。2、把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。3、把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。4、盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。5、吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。二、清淡口味洋姜腌制法
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1、把洗净的洋姜放入一个玻璃或是坛子容器内，加入食盐、花椒、大料、味精等，
2、往容器内加入适量的清水（冷凉冷开水），没过洋姜。3、密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用。4、食用的时候取出，用白开水冲洗干净即可烹煮食用。三、酱香洋姜的腌制方法
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。做法：
1、首先把洋姜洗干净[52石斛网www.52shihu.com]，然后放入容器内。（注意一定要把洋姜清洗干净，不能够带泥）
2、然后根据自己的口味来放入调味料。一般是腌制2-3斤的洋姜，放50克的白酒是最合适的，放太多的酒腌制出来味道不够鲜。3、花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则洋姜容易坏掉；加水的量要没过洋姜。4、密封腌制1-2个星期的时间即可食用。
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鬼子姜怎么吃好洋姜，学名是菊芋，又被称作鬼子姜，是一种富含淀粉的根茎类食物，还含有丰富的菊糖，多糖等成分，食用对人体有好处，并且种植难度小，产量高，是一种很好的经济作物。洋姜味甜，淀粉含量高，常见的食用方式是腌制、清炒、炒肉、打汁、制作糕点等。洋姜2洋姜炒肉片材料洋姜500克，猪痩肉100克，葱、蒜片各10克，精盐6克，味精2克，南酒10克，清汤100，湿淀粉20克，香油5克，花生油500克(约
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