野菜猫耳菜

导读： 野菜狗几头怎么吃是凉拌还是炒着吃 猫耳朵野菜怎么吃？ 长春有哪些好吃的野菜？ 猫耳朵野菜怎么吃？ 在农村你吃过的野菜有哪些？ 猫耳朵野菜怎么吃？ 猫耳菜有什么营养 猫耳菜不能和什么一起吃？

野菜狗几头怎么吃是凉拌还是炒着吃

都可以

猫耳朵野菜怎么吃？

猫耳朵菜又叫蕨菜，主要分布于我国黑吉辽，内蒙古、河北、贵州等地，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。喜欢生长在向阳的山坡上，哪么蕨菜到底能不能食用？其实是可以食用的，可用来炒菜也可腌食，蕨菜全株均入药，驱风湿、利尿、解热，我们的祖辈们经常食用。
采蕨越嫩越好，不要等那一团卷曲松开。采时，短的四五寸，长的一尺许，以手指甲掐断为好。蕨菜长得快，老得也快，开始还嫩嫩的一根，待回家时，便已老了寸许，要下锅，还得重新掐。
蕨菜吃法多种多样。鲜吃，蕨菜采回来后，择好，掐去老的一端，洗净后，马上入锅，味道鲜美异常。干吃，先放到开水锅中煮一下，放在簸箕或竹竿上晾晒，干后储藏收好，食用时，用水泡软，拌些葱姜辣椒炒，味很香，如果能和肉炒，味道会更美。也有用缸子坛子腌酸的来吃。
蕨菜炒腊肉不知道大家吃过没有，烧上半锅水将蕨菜洗净，水滚之后下锅将蕨菜上的细茸毛烫掉。水再次滚开的时候，将蕨菜捞起；取一块腊肉，洗净，切片。炒蕨的时候，火候是很重要的，将油用大火烧到不再冒烟的时候，将切好的腊肉在锅里爆得出油，再将蕨菜倒入锅内，抓一把切成段的青蒜，洒上一些辣椒粉，加入盐、味精，煸炒几铲子，一道美味的蕨菜炒腊肉即可出锅了。
蕨菜真正火起来，作为山珍，冠冕堂皇地摆上餐桌，不过是近十几年的事。野生的蕨，是真正的绿色食物。浑身是宝，具有很高的营养价值和药用价值。不过炒过的蕨菜最好当天食用，不要隔夜吃。

长春有哪些好吃的野菜？

NO.1 蒲公英（婆婆丁）
主要功能是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。焯过后吃、炒食或做汤都可以，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。NO.2 薤白（小根蒜）
薤白是一种可以抗菌消炎的天然菜品，鲜菜择洗干净、蘸酱、做汤、做馅或炒食均可，还可以腌制成酱菜或咸菜。NO.3 荠菜（荠荠菜）
南方普遍种植，北方仍作为野菜食用。所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”，说明其营养价值很高，还可入药，具有明目、清凉、解热、利尿等药效。NO.4 猫耳菜（木耳菜）
猫耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以又叫木耳菜，比较适合做汤。NO.5 曲麻菜（苣荬菜）
生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味道微苦、性寒，有清热解毒的作用。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用均可。NO.6 马齿苋（马齿菜）
马齿苋的药用功能是清热解毒，凉血止血，对糖尿病有一定的作用。焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。想吃到它，还需等到夏天，雨水充足时多见。NO.7 车前草（车轱辘菜）
可以挖来蘸酱吃，有降血压、利尿的作用。嫩芽吃起来口感还比较好，但稍长大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。NO.8 蕨菜
在长春想挖到野生的蕨菜并不那么容易，因为它多在山区生长。蕨菜营养丰富，但脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。食用前应该先在沸水中焯一下，去掉其表面的黏质和土腥味，适合配以鸡蛋、肉类等炒着吃。最重要的来了！小编下面要介绍的这一组野菜是千万不能吃的，这些野菜在长春也很常见，有的还长得同其他野菜很相似，采野菜的时候一定要反复对照看看，拿� ��准的千万别吃！这些野菜绝对不能吃！NO.1 曼陀罗
曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。NO.2 老公银（野胡萝卜、蛇床子）
叶和根都有剧毒，吃后严重会造成死亡。NO.3 苍耳（老苍子）
它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。NO.4 毒芹（野芹菜、白头翁）
分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。NO.5 老鹳草（老贯筋）
贴地面...

猫耳朵野菜怎么吃？

蒜切碎，猪油下锅，八成油温，下蒜爆香，想吃辣可以放几个切碎的干红椒一起下锅爆香。然后放入猫耳朵菜翻炒到断生，少许水炒至菜软熟起锅即可。切记用猪油炒出来才好吃

在农村你吃过的野菜有哪些？

蒲公英曲麻菜，车前子，猫耳菜，济济菜，猴腿儿，蕨菜，猫爪菜，水芹菜，山芹菜，山菠菜，山白菜，马蹄菜，蛰麻菜，柳蒿芽，许许多多的山菜都能吃

猫耳朵野菜怎么吃？

清炒猫耳菜制作方法
1.葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。猫耳菜洗净，晾干。猫耳菜切段，放入盘中。2.热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味精炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟，装盘。

猫耳菜有什么营养

猫耳草即中药寻骨风，有报导称其含有马兜铃酸，对肾脏具有毒性。猫耳菜全草入药,具有清热解毒、祛湿消肿、凉血止血的功效,我国民间常用于治疗中耳炎、外伤出血、牙痛、湿疹、吐血、前列腺增生等多种疾病,疗效显著。

猫耳菜不能和什么一起吃？

这只不过是普通的蔬菜，没有什么忌口的。猫耳菜是一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。

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