猫肉放什么药材炖汤最好

导读: 请问用鸡煲汤,放什么药材好呢?怎么搞才好吃呢?爱问知识... 兔肉煲汤用什么药材一齐煲? 煲汤用什么中药材好? 用什么药材煲猫汤 猫肉怎么烧汤最好喝. 大家好,请教一个问题,炖汤只放药材不放肉,会不会有嘌呤?谢谢? 猫肉煲汤的做法大全 猫肉放什么药才煲汤更补 煲猫肉需要什么药材 猫肉用什么药材煮,比较兹补。

请问用鸡煲汤,放什么药材好呢?怎么搞才好吃呢?爱问知识...

普通的就用山药和当归吧,一家人都能喝,对身体给好~!(山药,要新鲜的去皮切块,当归一小根就可以了)做法:将鸡去皮,因为太多脂肪,洗干净放在热水锅里煮,然后洗块姜...

猫肉放什么药材炖汤最好

兔肉煲汤用什么药材一齐煲?

兔肉可以和茯苓一起煲汤,具体做法如下知,首先准备材料:兔肉:250g、莲子、淮山、芡实、茯苓、食盐道:适量。1、兔肉用清水清洗干净,然后切块备用。2、莲子、淮山、芡实、茯苓用清水清洗干净备用。3、把兔回肉和莲子、淮山、芡实、茯苓一起放炖盅里隔水炖2小时。5、吃的时候根据个人口味倒入适量的盐答调味即可。

煲汤用什么中药材好?

我们常用煲汤的中药材有:党参、枸杞、黄芪、当归、白芷、白果、百合、罗汉果、山药、芡实、淮山药等等。党参:性平,味甘。功能:强壮身体,补气补血。党参根长圆锥状柱形,表面是灰棕色或黄白色,断面淡黄棕色,中间有黄色圆心。一般中药店出售的党参都是切好的片状。党参在一般中药店都可以买到。枸杞子:性平、味甘。功能:补肾、明目。它的特点是既能补阴又能养血。成品的枸杞呈鲜红色,没有果梗和杂质。在一般超市和中药店都能够买到,如果颜色太深可能存放时间过长或变质,建议不要购买。黄芪:味甘,性微温。功能:强壮身体,补气止汗。黄芪成品外皮黄褐色,质地柔软,发绵,断面有菊花心。药店出售的黄芪既有段状,也有片状。我们可以根据自己的需要选择购买。一般中药店和超市均可买到。当归:性偏温,味甘。功能:补血调经。当归成品一般都是切片出售,质地坚硬,香气浓郁,是中医重要的补血活血及常用的妇科良药。一般中药店都可以买到。白芷:性温、味辛。功能:能祛风,止痛。白芷成品外皮棕色一般都是切片出售。白芷在普通的中药房均可买到,很便宜。白果:原名“银杏”,性平,味干、苦、涩,有微毒。功能:止咳平喘、止带浊,缩小便。白果成品颜色比较白,籽粒饱满。在需要的时候将皮打碎取出果仁。一般在超市和药店都可以买到。百合:性平,味甘。功能:润肺止咳,清心安神。成品是整齐不碎,呈黄白色。百合均以肉厚、质硬、白色为佳。用硫磺熏过的百合,表面洁白僵硬,上面有一层析出的白霜,用口尝一下味道是酸的。这样的百合千万不要购买。因此,不要认为越白越整齐的百合就是好百合。罗汉果:又名假苦瓜、拉汗果。味甘、性凉。功能:润肺、利咽止咳、生津止渴、降脂减肥、润肠通便。罗汉果成品呈棕色、圆形。富含糖甙、果糖、葡萄糖及维生素C,维生素C具有抗衰老、抗癌美容的作用。一般药店都可以买到。山药:性平,味甘。功能:补脾益胃、强肾固精,现代医学证明,山药具有增强人体免疫功能、降血糖、抗氧化、加速创伤愈合等功效。山药有收涩的作用,故大便干燥的人不宜食用。菜市场出售的山药主要以柱型为主,无论购买什么品种,都要选择没有斑点的购买,有斑点的可能感染病害,食用价值降低。一般在超市和菜市场均可买到。芡实:又名鸡头米,味甘、涩,性平。功能:固精,止带,止泻。成品是白色成熟种仁,无硬壳。在购买时要选择颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质的购买。芡实一般在药店和超市都能买到...

用什么药材煲猫汤

用药材煮一煮你自己吧!为什么要吃 ?猫那么可爱也不好吃啊 你有时间吃猫还不如先减个肥好么?

猫肉怎么烧汤最好喝.

菜名:滋阴小虎汤 主料:猫肉750克,甘蔗5小段,枸杞3克。配料:南姜3片,芹菜9克,味精、盐少许,油、麻油各数滴,料酒50毫升。做法:1.猫肉斩块,再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油,将猫肉炒干。2.再加入料酒、南姜,一起略炒片刻。3.将炒好的猫肉倒入砂锅,同时投入甘蔗和适量沸水,以文火将猫肉煲至将烂。4.除去甘蔗,再放入枸杞、盐和味精,继续煲至熟烂。5.食用时滴入麻油,伴以芹菜。特点:汤色微红,肉味别致。药用价值:猫肉味甘酸,性温;甘蔗味甘,性寒;枸杞味甘,性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用,适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用。

大家好,请教一个问题,炖汤只放药材不放肉,会不会有嘌呤?谢谢?

中药材一般不含嘌呤;含嘌呤较高的食物:动物的内脏、鹅肉、鸡肉、海鲜类,豆芽、菜花、紫菜、香菇、酵母及酒类,蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、等食品调味料嘌呤含量也比较高;嘌呤含量较少的食物:猪肚、羊肉、牛肉、猪肉、螃蟹、鲫鱼、鳝鱼、干豆类、笋干、金针菜、银耳、龙须菜、菠菜、蘑菇、花生、腰果、芝麻等,大多数水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等都不含嘌呤;

猫肉煲汤的做法大全

主料猫肉1000克 猪肉(瘦)150克
辅料甘蔗90克 枸杞子15克 桂圆10克
调料姜10克 大葱10克 味精zhidao1克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克
枸杞桂圆煲猫肉的做法
1.将猫肉洗净,斩块,放入开水锅中稍煮片刻,捞回起过冷河。2.猪肉洗净,斩成小块。3.甘蔗洗净,斩成小块。4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。5.将猫肉、猪瘦肉、甘答蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内,加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许,盖好盅盖,用文火隔水炖3小时,捞去姜、甘蔗,用味精、胡椒粉、食盐调好口味,即可饮汤食肉。

猫肉放什么药才煲汤更补

咳咳。狗肉比猫肉补得多。(求采纳)

煲猫肉需要什么药材

酸辣猫肉(广西菜)原料:猫肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,基弹50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱、生姜适量。做fǎ:1、将猫肉洗净,去筋膜,节成8毫米的厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去其xuè浆,切成长3厘米,宽1.5厘米片;青椒洗净,去蒂籽,切小丁。2、再将猫肉片放入瓷碗内,加料酒10克、基弹、淀粉、少许精盐上浆拌匀;大葱去皮,洗净,切段;生姜去皮,洗净,拍松。3、炒锅烧热放豆油,待五成热时,将上浆的猫肉分两次投入油中,zhà至泵ㄦ有硬壳时捞出,待油wēn九成热时,投入猫肉片复zhà一次,然后,装入大瓷碗中,放入葱段、姜块、huā椒粒,加少许基汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出,滗去汤汁,放入大碗里。4、汤汁过滤后,放基汤,烧开,去浮沫,放入hú椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛猫肉的碗中,即可。特点:质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。红烧猫肉:主料:猫肉 调料:huā椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、基精、基汤、红油、食用油 做fǎ:1、将猫肉剔去骨头,剞上十字huādāo,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;2、坐锅点火放入油,油wēn7-8成热时倒入猫肉,zhà成银红sè捞出控干油;3、锅内留余油,油热放入huā椒zhà糊捞 ,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、基汤、料酒、基精、盐、白糖、猫肉、待汤开后,用小火?20分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可。特点:猫肉细ㄓnèn,味麻、辣、鲜、香。提示:zhàhuā椒时要把huā椒zhà糊,要麻香味。

猫肉用什么药材煮,比较兹补。

枸杞桂圆炖猫肉.
猫肉性温,味甘、酸,具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功,《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”,《本草求真》谓之“补血治痨疰,又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥,且能去除猫肉之腥膻。药食同用,则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳,防病延年。

煲猫用什么药材最好

煲龟汤放什么药材好?

土茯苓 答案补充 土茯苓煲龟汤
食谱大全 作者:吃乐网 2005年12月13日
[所需材料]
土茯苓15克,草龟1只(约300克),红枣10克,瘦肉50克,生姜10克,葱10克。清汤适量,盐4克,味精1克,鸡精粉少许,绍酒3克,胡椒粉少许。[烹饪过程]
土茯苓味甘、淡,性凉,可解毒利湿。草龟解湿毒有独到的功效,可防治疮毒。春天较湿,易引发疮病,常饮此汤,可防可治。1、土茯苓切片,草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片,葱捆成把。2、锅内烧水,待水开时,下入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水尽旱,捞起冲净。3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内,加入清汤,绍酒、胡椒粉,加盖,置于火上,用慢火煲约3小时后,去掉姜、葱,调入盐、味精、鸡精粉,续煲20分钟,盛出即可食用。

煲猫用什么药材最好

猫肉用什么药材

①《纲目》:"甘酸,温,无毒。②《医林纂要》:"酸甘,平。③《四川中药志》:"性温,味甘酸咸,无毒。【归经】《本草求真》:"入肝、肾。【功能主治】治虚劳,风湿痹痛,瘰疬,恶疮,烫伤。①《纲目》:"治劳疰,鼠瘘。②《本草求真》:"补血,治痨疰,又治瘰疬。③《四川中药志》:"治风湿痹痛,散瘰疬结核,补虚劳,消虫胀,疗汤火伤。

煲汤用什么中药材好?

我们常用煲汤的中药材有:党参、枸杞、黄芪、当归、白芷、白果、百合、罗汉果、山药、芡实、淮山药等等。党参:性平,味甘。功能:强壮身体,补气补血。党参根长圆锥状柱形,表面是灰棕色或黄白色,断面淡黄棕色,中间有黄色圆心。一般中药店出售的党参都是切好的片状。党参在一般中药店都可以买到。枸杞子:性平、味甘。功能:补肾、明目。它的特点是既能补阴又能养血。成品的枸杞呈鲜红色,没有果梗和杂质。在一般超市和中药店都能够买到,如果颜色太深可能存放时间过长或变质,建议不要购买。黄芪:味甘,性微温。功能:强壮身体,补气止汗。黄芪成品外皮黄褐色,质地柔软,发绵,断面有菊花心。药店出售的黄芪既有段状,也有片状。我们可以根据自己的需要选择购买。一般中药店和超市均可买到。当归:性偏温,味甘。功能:补血调经。当归成品一般都是切片出售,质地坚硬,香气浓郁,是中医重要的补血活血及常用的妇科良药。一般中药店都可以买到。白芷:性温、味辛。功能:能祛风,止痛。白芷成品外皮棕色一般都是切片出售。白芷在普通的中药房均可买到,很便宜。白果:原名“银杏”,性平,味干、苦、涩,有微毒。功能:止咳平喘、止带浊,缩小便。白果成品颜色比较白,籽粒饱满。在需要的时候将皮打碎取出果仁。一般在超市和药店都可以买到。百合:性平,味甘。功能:润肺止咳,清心安神。成品是整齐不碎,呈黄白色。百合均以肉厚、质硬、白色为佳。用硫磺熏过的百合,表面洁白僵硬,上面有一层析出的白霜,用口尝一下味道是酸的。这样的百合千万不要购买。因此,不要认为越白越整齐的百合就是好百合。罗汉果:又名假苦瓜、拉汗果。味甘、性凉。功能:润肺、利咽止咳、生津止渴、降脂减肥、润肠通便。罗汉果成品呈棕色、圆形。富含糖甙、果糖、葡萄糖及维生素C,维生素C具有抗衰老、抗癌美容的作用。一般药店都可以买到。山药:性平,味甘。功能:补脾益胃、强肾固精,现代医学证明,山药具有增强人体免疫功能、降血糖 抗氧化、加速创伤愈合等功效。山药有收涩的作用,故大便干燥的人不宜食用。菜市场出售的山药主要以柱型为主,无论购买什么品种,都要选择没有斑点的购买,有斑点的可能感染病害,食用价值降低。一般在超市和菜市场均可买到。芡实:又名鸡头米,味甘、涩,性平。功能:固精,止带,止泻。成品是白色成熟种仁,无硬壳。在购买时要选择颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质的购买。芡实一般在药店和超市都能买到...

用什么药材来跟猫一起熬汤好?

荔枝西米露 做法:1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明,然后把...

猫和鸡什么药材煲汤好

举例参考:
淮山药性平而味甘,归脾,肺,肾经。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。枸杞有滋补肝肾和益精明目的功效,可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不明等症的食疗。黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效。可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗,也可以用于慢性肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。当归有补血活血、调经止痛和润肠通便的功效,可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤和痈疽疮疡等症的食疗。芡实又叫芡实米或鸡头米,其味甘涩而性平,归脾、肾经。有益肾、固精、健脾、止泻、除湿、止带等功效,可用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻及消化不良等症的食疗。陈皮味辛苦,性温,归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效,可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良,湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏,痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。桂圆也叫龙眼,有补益心脾和养血安神等功效,可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。

猫肉用什么药材煮,比较兹补。

枸杞桂圆炖猫肉.
猫肉性温,味甘、酸,具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功,《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”,《本草求真》谓之“补血治痨疰,又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥,且能去除猫肉之腥膻。药食同用,则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳,防病延年。

请问,煮猫要用什么药材?

你煮猫?好吓人的说

煲猫肉需要什么药材

酸辣猫肉(广西菜)原料:猫肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,基弹50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱、生姜适量。做fǎ:1、将猫肉洗净,去筋膜,节成8毫米的厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去其xuè浆,切成长3厘米,宽1.5厘米片;青椒洗净,去蒂籽,切小丁。2、再将猫肉片放入瓷碗内,加料酒10克、基弹、淀粉、少许精盐上浆拌匀;大葱去皮,洗净,切段;生姜去皮,洗净,拍松。3、炒锅烧热放豆油,待五成热时,将上浆的猫肉分两次投入油中,zhà至泵ㄦ有硬壳时捞出,待油wēn九成热时,投入猫肉片复zhà一次,然后,装入大瓷碗中,放入葱段、姜块、huā椒粒,加少许基汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出,滗去汤汁,放入 碗里。4、汤汁过滤后,放基汤,烧开,去浮沫,放入hú椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛猫肉的碗中,即可。特点:质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。红烧猫肉:主料:猫肉 调料:huā椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、基精、基汤、红油、食用油 做fǎ:1、将猫肉剔去骨头,剞上十字huādāo,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;2、坐锅点火放入油,油wēn7-8成热时倒入猫肉,zhà成银红sè捞出控干油;3、锅内留余油,油热放入huā椒zhà糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、基汤、料酒、基精、盐、白糖、猫肉、待汤开后,用小火?20分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可。特点:猫肉细ㄓnèn,味麻、辣、鲜、香。提示:zhàhuā椒时要把huā椒zhà糊,要麻香味。

煲猫肉用什么药材煲汤清淡

黑豆煲猫肉可以放药材吗

猫肉功效:补益气血。适用于气血不足、神疲乏力、行走无力、肢体麻木等
原料:猫肉250克,黑豆50克,当归10克,姜、葱、精盐各适量。做法步骤:
1.将黑豆、当归洗净,装入纱布袋,扎紧袋口,放入沙锅内。2.与初加工好的猫肉,及姜片、葱段、精盐,一并放入砂锅内,加入清水。3.先用武火煮沸,再用文火炖煮至猫肉熟烂为度,捞出药袋即可。小贴士:猫肉适宜一般人食用。适宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食用。

煲猫肉用什么药材煲汤清淡

炖牛肉汤要加什么中药的药材才会好吃而且比较香

主料:牛肉
辅料:当归 红枣 党参 黄芪

当归牛肉汤的做法步骤
将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡一小时左右;将药材从浸泡的水里捞出,装入煲汤袋(鱼袋)里,弄紧袋口、继续浸泡;将牛肉(选牛筋和牛腩各占一半为宜)清洗干净,与凉水一起放入高压锅中烧开、撇去浮沫;药材包和泡药的水倒入高压锅,上盖继续煮,待锅出气后大火煮二十分钟,改中火煮二十分钟即可

猫爪草和瘦肉煲汤吃有什么好处?

有清热、散结、通便的作用,汤知好清淡。材料:猫爪草20~30克、夏枯草45克、猪瘦肉500克、生姜2片。烹制:猫爪草、夏枯草洗净,稍浸泡,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。然后一起与生姜放瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量的食盐和生油便可。如用于治疗可每周2~3次。进入闷热的初道夏,人们易患甲状腺肿大或瘿瘤、颈淋回巴腺炎等。中药猫爪草煲猪瘦肉有消炎散结、清热解毒的功效,能对上述症状起到预防和治疗作用。亦是夏日闷热时家庭有益的汤水。猫爪草性温,味甘、辛,入肝、肺经,有治瘰疬、肺结核、疟疾的功效。中药医书上说它能“治颈上瘰疬结核”,“消肿,截疟。治瘰疬,肺结核”。猪瘦肉在汤中为药答引之用。

猫肉怎么烧汤最好喝.

菜名:滋阴小虎汤 主料:猫肉750克,甘蔗5小段,枸杞3克。配料:南姜3片,芹菜9克,味精、盐少许,油、麻油各数滴,料酒50毫升。做法:1.猫肉斩块,再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油,将猫肉炒干。2.再加入料酒、南姜,一起略炒片刻。3.将炒好的猫肉倒入砂锅,同时投入甘蔗和适量沸水,以文火将猫肉煲至将烂。4.除去甘蔗,再放入枸杞、盐和味精,继续煲至熟烂。5.食用时滴入麻油,伴以芹菜。特点:汤色微红,肉味别致。药用价值:猫肉味甘酸,性温;甘蔗味甘,性寒;枸杞味甘,性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用,适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用。

煲猫汤下什么材料最好 百科-匿名-天涯问答

荔枝西米露 做法:1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明,然后把...

猫肉放什么药才煲汤更补

咳咳。狗肉比猫肉补得多。(求采纳)

猫肉煲汤的做法大全

主料猫肉1000克 猪肉(瘦)150克
辅料甘蔗90克 枸杞子15克 桂圆10克
调料姜10克 大葱10克 味精zhidao1克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克
枸杞桂圆煲猫肉的做法
1.将猫肉洗净,斩块,放入开水锅中稍煮片刻,捞回起过冷河。2.猪 肉洗净,斩成小块。3.甘蔗洗净,斩成小块。4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。5.将猫肉、猪瘦肉、甘答蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内,加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许,盖好盅盖,用文火隔水炖3小时,捞去姜、甘蔗,用味精、胡椒粉、食盐调好口味,即可饮汤食肉。

煲猫肉需要什么药材

酸辣猫肉(广西菜)原料:猫肉300克,料酒20克,豆油500克(实耗75克),淀粉25克,酱油10克,基弹50克,香醋25克,精盐2.5克,大葱、生姜适量。做fǎ:1、将猫肉洗净,去筋膜,节成8毫米的厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,去其xuè浆,切成长3厘米,宽1.5厘米片;青椒洗净,去蒂籽,切小丁。2、再将猫肉片放入瓷碗内,加料酒10克、基弹、淀粉、少许精盐上浆拌匀;大葱去皮,洗净,切段;生姜去皮,洗净,拍松。3、炒锅烧热放豆油,待五成热时,将上浆的猫肉分两次投入油中,zhà至泵ㄦ有硬壳时捞出,待油wēn九成热时,投入猫肉片复zhà一次,然后,装入大瓷碗中,放入葱段、姜块、huā椒粒,加少许基汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出,滗去汤汁,放入大碗里。4、汤汁过滤后,放基汤,烧开,去浮沫,放入hú椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛猫肉的碗中,即可。特点:质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。红烧猫肉:主料:猫肉 调料:huā椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、基精、基汤、红油、食用油 做fǎ:1、将猫肉剔去骨头,剞上十字huādāo,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;2、坐锅点火放入油,油wēn7-8成热时倒入猫肉,zhà成银红sè捞出控干油;3、锅内留余油,油热放入huā椒zhà糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、基汤、料酒、基精、盐、白糖、猫肉、待汤开后,用小火?20分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可。特点:猫肉细ㄓnèn,味麻、辣、鲜、香。提示:zhàhuā椒时要把huā椒zhà糊,要麻香味。

猫肉用什么药材煮,比较兹补。

枸杞桂圆炖猫肉.
猫肉性温,味甘、酸,具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功,《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”,《本草求真》谓之“补血治痨疰,又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥,且能去除猫肉之腥膻。药食同用,则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳,防病延年。

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