解冻肉时，直接用水泡是大错！教你几招，解冻快，口感和鲜肉一样
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『解冻肉时，直接用水泡是大错！教你几招，解冻快，口感和鲜肉一样！』
二三十年前，生活水平普遍低下，肉食价格贵，也不好保存，一年到头也吃不了几次肉。如今生活条件好了，几乎顿顿都少不了肉。
随着生活节奏的加快，除了一部分人吃肉是随吃随买，大多数人都是一次多买一些，回家后放进冰箱里冻起来。尤其是遇上猪肉做活动，我都会买上三五斤，能吃上3个月。现在家家户户都有冰箱，无论是鸡鸭还是排骨、肉，都会冷冻保存，很方便。
虽然保存方便，但食用时很麻烦，因为需要解冻，大多数人都是用水泡，几个小时才解冻。
这种解冻的方法，不仅时间长，口感也不好，和新鲜肉差很多，所以建议大家用“自然解冻”，就是把冻肉放进冷藏室，等一晚上就解冻了，缺点也是时间长。
如果当时要吃，就不能自然解冻，也不可用水泡，要怎么快速解冻了？今天和大家分享几个饭店里常用的解冻方法，又快又好，最快10分钟，最慢也只需30分钟，冻肉就能完全解冻，口感还和鲜肉一样。
【快速解冻肉的方法】
1、食盐水、生姜浸泡法
水盆里倒入适量清水，加入一勺盐，适量姜片搅拌均匀，放入冻肉浸泡30分钟，冻肉就解冻了，排骨、鸡也是一样。食盐可以降低水的冰点，生姜性温味辛，不仅能快速解冻，还可以保持新鲜的口感。
2、白醋水浸泡法
冻肉放入清水中，加入适量白醋搅拌均匀，浸泡30分钟，肉就解冻了，和鲜肉一样好吃。
3、抹盐、抹醋法
大块的冻肉如果用水泡，解冻会比较慢，可以试试这个方法。先在冻肉上涂抹一层白醋，然后再抹上一层食盐，等待10分钟，冻肉就能完全解冻。
食盐降低了水的冰点，白醋也可以软化冻肉，从而使冻肉快速解冻。
4、金属解冻
准备2个金属盆，一个盆倒扣，把冻肉放在盆底，另一个盆口朝上，压在冻肉上。金属的导热性是最好的，可以让冻肉快速吸收热量，达到解冻。如果是100克左右的冻肉，5分钟就能变软，可以直接切。
这就是饭店里常用的解冻肉的方法，可以根据实际情况选择。
【冻肉的注意事项】
1、冷冻虽然能让肉类很长时间不坏，但冻得太久，水分大量流失，就算解冻方法再好，口感也会变差的，无法和新鲜肉相比。所以，冻肉最好不要超过3个月，每次买的肉尽量1周吃完。
2、冷冻肉时，不要大块冷冻，不然解冻后一次吃不完，会造成浪费。应该按照一顿的用量，把鲜肉分割成小块，用保鲜袋装起来，然后冷冻保存。
3、肉类不要直接放冰箱里冷冻，一定要用袋子包起来，否则会流失水分，还容易滋生细菌和串味。
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冰肉怎样快速解冻（最忌直接用水泡）
摘要：现在肉的价格已经降下来了，平时我们买回家的肉类，吃不完的话都会放在冰箱冷冻起来，下次需要再做肉的时候，都有提前将肉拿出来解冻，而且要提前很久时间才行，每次解冻肉真是太浪费时间了，用错误的方法解冻肉，还会导致肉的口感变差。怎么样才能快速解冻肉呢？方法其实很简单，饭店大厨教我一招，10分钟快速解冻！
今天就教大家一个快速解冻肉的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
首先我们准备一个盆子，最好是这种不锈钢或者铝盆，因为金属材质的盆导热性强，把需要解冻的肉放进盆里面，再往盆里面倒入适量的食盐。
然后再倒入适量的白醋和啤酒，最后倒入一些凉水将肉全都浸泡住，一定不能用热水，很多人为了节省解冻的时间选择用热水，但是热水浸泡会影响肉的口感，而且还容易烫熟外面的肉，里面的肉反而越难解冻了。
接着在肉上面放一个金属盆，金属器具有超强的导热性，可以迅速地将肉表面的温度升高，从而快速地解冻好肉，食盐和白醋都能加速冰的融化。只需要等待10分钟左右，冻肉已经完全解冻好了，和鲜肉一样。
结束语：看完这个快速解冻肉的小妙招，吃起来跟鲜肉一样，太方便实用了，你学会了吗？
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猪肉怎样快速解冻（解冻猪肉时别只会用水泡）
猪肉是我们日常饮食中常吃的一种肉制品，吃不完的猪肉一般都是放冰箱里面冷冻保存，可是等到要吃猪肉的时候就很麻烦了，需要将猪肉提前拿出来解冻很久，很多人都喜欢直接用水泡。可是用水泡过的猪肉不仅口感变差，而且还会流失营养。其实解冻猪肉根本不用水泡，今天就教大家一个快速解冻猪肉的小窍门，这还是大厨教给我的，一起来跟我学习一下吧！
快速解冻猪肉的小窍门步骤如下：
第一步、首先我们准备一个不锈钢碗，将要解冻的猪肉放进不锈钢碗里面去，然后再在猪肉上撒上一些食用盐，一定要将食盐均匀的涂抹在猪肉上才行。
第二步、然后准备另外一个盆，在盆中加入适量的温水，水温大概50度左右即可，再将装有猪肉的不锈钢碗放在盆上就可以了，可以用一个锅盖将它们盖住。
第三步、最后只需要等待五分钟左右，就可以将猪肉拿出来了，你看猪肉是不是完全解冻好了呢？和刚买的一样新鲜，是不是很实用呢？
看完这个快速解冻猪肉的小窍门，5分钟就能快速解冻，和鲜肉一样新鲜，太实用了，你学会了吗？赶紧动手试试吧！
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