邓宇民
食不厌精、脍不厌细。川菜历史中，公馆菜占有重要地位，这是舌尖上的乡愁，也是巴蜀文化更深层次的含义。
一卷荷叶、酱料的五花肉、包着抹匀米粉、再撒几颗黄豆，上蒸笼，浓香四溢中揭盖。“家父最喜欢吃的不是肉，而是那几颗黄豆，荷叶和肉的香味全在黄豆里。”川中名将邓锡侯的儿子——76岁的邓宇民，回忆起公馆里的年夜饭，仍有清口水在齿颊间流动。“我最爱龙眼肉的味道，经常把里面的洗沙（红豆）掏出来吃掉，剩下的肥肉却放了。”
邓锡侯家餐具 景德镇定烧筷子象牙的
味香四溢
荷叶蒸肉的精华
浓缩进几粒黄豆
邓锡侯，字晋康，四川营山县人。1938年至1948年担任川康绥靖公署主任，统领四川省和西康省的军权，一度担任国民政府四川省主席。位高权重之下，位于庆云西街邓锡侯公馆，出产的私房菜自然引起了外人无限的遐想。但在邓宇民的回忆中，邓家的公馆菜与奢靡沾不上边。
虽是正宗的公馆菜，做法并不复杂。邓宇民清楚地回忆起菜式和做法，主菜一般是一锅大杂烩，“酥肉、猪的心、肝等内脏全部放到一锅烩，分量相当足。”
家父当时最爱吃的一道菜是荷叶蒸肉。一卷荷叶、酱料的五花肉、包着抹匀肉米粉、再撒点黄豆，蒸熟后便可开动。大蓝花盘子盛着，味香四溢，色泽黄亮。“家父最喜欢吃的不是肉，而是那几粒黄豆，荷叶和肉的香味全在黄豆里。”
除了这道菜，洗澡泡菜也受邓锡侯青睐。在那个时代，洗澡泡菜也有很多讲究。车辐在《川菜杂谈》中，讲述了泡菜的精髓。讲究的泡菜师傅，首先要挑泡菜的坛子，以隆昌的下河坛子最好，使用自贡盐，加入其他香料（包括八角、草果、三奈、花胡椒、香菌等等），按一定比例下料，要选上等的泡菜和海椒，要精选丘陵地带，双流县牧马山王家场一带上等好品种辣椒的二荆条，它辣不及自贡新店子的，但其香味特别，引人食欲。
油豆腐也是年夜饭桌上的常客，是家乡的特产，炸好的豆腐，里面夹着肉，豆腐的清香和肉香融汇。邓宇民的记忆中还有一道美味——苦瓜瓤肉，将一整条的苦瓜去瓤，均匀切成小块，肉泥抹入苦瓜中的小孔中，蒸熟后烩制。除了精细的公馆菜，也不乏香肠腊肉、回锅肉、蒸肉等家常菜。“即使是常见菜品，色香味是挑不出毛病的。”
要讲规矩
祝酒后长辈动筷子
小孩子没上桌资格
邓锡侯公馆的年夜饭是有规矩和讲究的，家里的碗和盘子是从景德镇定烧的，筷子是象牙做的。
到了吃年夜饭时，佣人将主菜、凉菜、小菜摆满桌子，等到菜上齐，一家人便陆续上桌。大家便端起热好的黄酒，一齐向家父祝酒。
虽然等了许久才上桌，即便饥肠辘辘，晚辈们也不能马上动筷子。“必须是家父动筷子之后，大家才能开始挑菜。按照规矩，晚辈还要先给长辈挑菜，才能自己开动。”
规矩还不止此，邓宇民年纪尚幼，除了给家里的长辈磕头外，还不准上饭桌。每次年夜饭，只能在旁边找个小桌子，吃着给他单独分出来的饭菜。
规矩之外，也有温馨。家人会买来各种玩具供小孩子们玩乐，有一种“兔子灯”，用竹条和纸扎成的，底下还有轱辘，可以牵着在院子里到处跑。
独树一帜
邓锡侯家的“合菜”
演绎出全家福的名头
在成都的公馆菜中，邓锡侯公馆的“全家福”独树一帜，这是由“什景合菜”更名而来的。
民间演绎的版本中，邓锡侯有个特殊爱好，喜欢把十几种不同的菜品倒在一起烧成“大杂烩”。因此，每每邓府宴客都是“双包席桌”，即每次在订好的桌数上再加一桌送后厨。待宴客完毕，家厨即把这一桌菜不论烧、炒、炖、拌、蒸、煎、爆、炸的山珍海味，倒在一起回烧，并装在可点火的保温器皿中上桌。
因融汇了各种味型，据说是味美绝伦，也是任何烹饪大师无法复制的。家厨取名叫“什景合菜”，邓锡侯觉得不够切贴，这菜再好吃也不能用来待客，只限于家人围坐一起食用，即更名为“全家福”。
邓宇民说，公馆中确实会做所谓的“合菜”，不过是不喜欢浪费，剩菜回锅的再创品罢了。
华西都市报-封面新闻记者杨尚智
公馆菜的年夜饭菜单
大菜：醪糟红烧肉（刘湘家的）香橙虫草鸭
家常菜：荷叶蒸肉苦瓜瓤肉香肠腊肉回锅肉蒸肉
主菜：全家福（酥肉、猪心、猪肝等内脏一锅烩）
凉菜：洗澡泡菜
【公馆菜的传说】
醪糟红烧肉
醪糟红烧肉是旧时成都多子巷刘湘(原国民党四川省政府主席)公馆里宴客的一道名菜。据说刘公馆每次宴客，席桌上都要备两份醪糟红烧肉。此菜肉色红亮，入口化渣，味醇汁稠，入口有如吮滑腻之珠，瞬间又化为乌有，非咸非甜之味长留齿颊，芳香沁脾。与其来往之宾客皆为军政大员和当权人物，大家吃得多了，回去后便在自家公馆里仿制，但仿制的菜品在质量上都与刘湘家的差异很大。
香橙虫草鸭
上世纪40年代后期，原国民党四川省教育厅厅长郭有守，有位秘书长杨慎修，他在北京求学期间辛劳过度，患上肺结核，不得不休学在新繁乡下调养。其母善料理，便按家传秘方用橙汁、虫草、老公鸭为爱子精心烹制“香橙虫草鸭”。
一年后，杨的肺结核竟钙化，体质也明显改善。后来，杨将“香橙虫草鸭”秘方告知郭有守，郭又献方于张大千。传说，张大千晚年在台湾寓所时常品尝此菜，“每服一鸭，可抵人参一两。”
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可数名词变复数的题型（可数名词单数变复数的4条不规则变化及相应的记忆口诀）
英语中可数名词单数变复数有两类：一类是规则变化，另一类是不规则变化。而不规则变化往往是考查的重点，下面总结4条不规则变化，及相应的记忆口诀。 第一条：元音字母a变e，oo变ee，词尾加ren或en，man(男人)→men，woman(女人)→women，foot(脚)→feet，tooth(牙)→teeth，goose(鹅)→geese，chiId(孩子)→chiIdren，ox(公牛)→oxen，mouse(老鼠)→mice，Iouse(虱子)→Iice。 记忆口诀："男女脚牙鹅孩子，公牛老鼠和虱子。" 第二条：单复数同形
sheep(羊)fish(鱼) deer(鹿)，说一只绵羊是a sheep，两只绵羊是two sheep。 这里一定要记住不管多少只绵羊sheep后面都不要加s ， 因为sheep夲身既表示单数也表示复数。 fish当“鱼肉”讲时是不可数名词，无复数形式，例如."HeIp yourseIf to some fish”(随便吃点鱼吧丿这里fish指"鱼肉"不可数名词，后面一定不要加es。fish指"鱼的条数"时， 是可数名词单复数同形two fish(两条鱼 ) 指"鱼的种类时"，是可数名词变复数可以在后面加es， five fishes(5种鱼) 。 记忆口诀："绵羊鱼鹿无变化，单数复数是一家。” 第三条：以单数形式出现，实际上是复数含义，并且永远表示复数 。这类词有：peopIe(人民 )，poIice(警察)，cattle(牛群)。 当这类词作主语时，谓语动词一定要用复数形式，例如：The poIice are Iooking for him. 记忆口诀："警察骑牛去找人。" 第四条：某国人变复数 分三种情况 ①单复数同形：Chinese(中国人)，Japanese(日夲人)，Swiss(瑞士人)说：一个中国人a Chinese，两个中国人two Chinese，②，以man结尾的复合名词变复数将man变为men。EngIishman(英国人)→Englishmen，Frenchman(法国人)→Frenchmen，Dutchman(荷兰人)→Dutchmen 凡是以man(人，男人丿结尾的复合名词变复数，都要将man变为men像poIiceman→poIicemen注意German(德国人)它不是以man结尾，它是以字母m，a，n，结尾变复数不能将man变为men而是直接在后面加s，German→Germans ③ 其它以一an，一ian结尾的变复数一律在后面加s，American(美国人)→Americans，German(德国人 )→Germans，AustraIian(澳大利亚人)→AustraIians 记忆口诀：" 中日瑞不变，英法荷变men ，其余 s加后面。”或简记成“中日不变，英法变，其余s加后面 。所以说当遇到国人变复数的题目时，看它符合3种情况中的哪一种情况，根据口诀，快速做题。
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一
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怎么让猫记住自己的名字 反复的训练比不可少
取名字要简单
要让猫咪能记住自己的名字，首先就应该为它取一个响亮简短的名字。猫咪虽然对声音很敏锐，但是名字最好不能太长，两个音节最好。叫起来越清晰响亮的名字，越容易让猫咪记住。
对猫进行训练
要让猫咪记住自己的名字，训练是必不可少的。主人可以利用喂食和游戏等机会，呼唤猫咪的名字，让猫咪将名字与开心的事情联系在一起。让猫咪可以清晰的分辨出名字声音的长短强弱，让它对自己的名字的发音形成条件反射。
呼唤猫咪名字
要让猫咪记住自己的名字，训练一定要反复的进行，要有针对性的进行名字训练。主人平时生活中也要经常的叫唤猫咪的名字，和猫咪说话。在喂食玩耍的时候都要有针对性的叫唤猫咪的名字，让它可以更快的记住自己的名字。
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