导读: 五仁月饼的制作方法
五仁月饼的制作方法?中粉和糯米粉搅拌均匀,放锅中炒至微黄,放凉,今天小编就来说说关于五仁月饼的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
五仁月饼的制作方法
中粉和糯米粉搅拌均匀,放锅中炒至微黄,放凉。
把干果类剪碎,加入水和面粉拌匀,放置1个小时。
转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化。
倒入中粉搅拌均匀揉成团,盖上保鲜膜放置1小时。
分成馅料35克,皮15克。
皮揉扁圆,放上馅料,用虎口慢慢向上包,收口捏紧。
全部依次包好,沾点面粉用模具压出型来。
烤箱提前预热上下180度,先烤制5分钟定型。
定型出来刷层蛋液,再回炉烤制15分钟金黄即可。
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