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香菇鲜肉粽子
“玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。”马上又到了赛龙舟、插艾叶、喝黄酒吃粽子的端午节了。端午节是中国最重要的四大节日之一，有很多传统习俗，吃粽子就是其一。以前家乡只吃过甜粽子，一般都是包红枣糯米粽子，煮好后蘸上白糖吃软糯香甜。第一次去江南旅行的时候遇到咸粽子，内心是拒绝的，实在是没办法把粽子和肉联系到一起。后来勉为其难吃了一个才发现真香呀！口感糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，鲜肉夹杂在其中，肥瘦交错，入口唇齿间皆是肥而不腻的肉香，被肉汁充分浸润的糯米每一口都是好滋味。
后来就喜欢包肉粽子，发现很多人独爱肉粽子不是没有道理的。打开粽叶后，糯米被腌肉的汤汁染成浅浅的酱色。里面包裹着入口即化的鲜肉，鲜香的香菇，还有被煮得同样软糯的鹌鹑蛋和豌豆，粘软的糯米更是满满地吸收了所有食材的香味，将食材本身的味道和糯米特有的米香融合到了一起。这样食材丰富，鲜香软糯不腻口的肉粽，吃一个就好有满足感。 接下来我们就一起来看一看这道鲜香美味的【香菇鲜肉粽子】具体是怎么做的吧？喜欢自己动手做饭的朋友，也可以先收藏起来，有空的时候就在家试试。
香菇鲜肉粽子
香菇鲜肉粽子
所需食材：糯米1000g、猪肉500g、干香菇10朵、鹌鹑蛋500g、豌豆200g、棕叶60张、马兰草适量、料酒15ml、生抽15ml、老抽10ml、蚝油15g、盐4g、十三香0.5g
制作过程：
1、首先我们要准备好制作这道【香菇鲜肉粽子】需要用到的所有食材：首先把猪肉洗净后切成小块，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、十三香，抓匀后放入冰箱冷藏腌制1个晚上。再把糯米淘洗干净后用水浸泡5个小时；鹌鹑蛋先用清水煮熟，然后剥去壳后加入生抽、老抽、冰糖、盐和大料，大火煮沸后转小火煮半小时，放在卤汁中浸泡一晚。香菇洗净后用水泡发。
香菇鲜肉粽子
2、干粽叶和马兰草提前用清水浸泡一晚，要把粽叶要从头到尾都完全浸泡在水中，然后把粽叶和马兰草放入锅中加入适量清水，大火煮开后再煮３到５分钟。捞出来用水反复冲洗干净，最后用剪刀将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。这样粽叶会变得很柔软，包的时候会比较好用。
香菇鲜肉粽子
3、香菇挤干多余水分后切成四瓣，然后和泡好的糯米、腌好的猪肉以及豌豆放到一个盆中拌均备用。糯米吸收了腌肉的料汁味道会更好吃。
香菇鲜肉粽子
4、准备工作都已经完成了，接下来就开始包粽子了。取一张粽叶从二分之一处折成漏斗状，用勺子放入搅拌好的馅料，再放入一颗鹌鹑蛋。
香菇鲜肉粽子
5、最后上面再放上一勺馅料，把里面的馅料压紧。有人说肉粽子里面要放五花肉才香才好吃，我更喜欢瘦肉的口感，所以就没有选五花肉。
香菇鲜肉粽子
6、把顶部的粽叶朝两边分别折下去，包裹着底部的漏斗，就包成了一个三角形的粽子，然后取一根马兰草捆扎紧即可。
香菇鲜肉粽子
7、接下来我们开始煮粽子，把包好的粽子放入大锅内里，加入浸没粽子的水，盖上盖子大火把水煮开，然后改用慢火煮约2个小时即可，软糯好吃不腻口香菇鲜肉粽子就做好了。
香菇鲜肉粽子
烹饪秘籍：
1、粽叶一定要下锅煮上几分钟，这样不仅能能增强韧性，防止包的时候粽叶片破裂，还能起到高温消毒的作用。
2、可以提前一天准备腌肉和泡发各种食材的工作， 因为糯米本身没有味道，腌肉的时候可以把味道调得重一些。
3、包粽子的时候粽叶要捆扎结实以免漏米，但是也不能捆扎得过紧，糯米煮熟后会膨胀，要给米粒留足膨胀的空间。
香菇鲜肉粽子
今天的分享就到这里，在这里十分感谢大家抽出宝贵时间阅读完本文，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。如果您觉得这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！以上图文均为本人原创，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！
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狗可以吃粽子吗 给狗吃粽子你想好后果了吗？
狗不可以吃粽子
粽子的主要原料是糯米，油性和黏性都较大，狗狗进食容易引起消化不良，并会出现胃酸分泌增多、食欲下降、腹胀、腹泻等症状，所以不建议给狗狗食喂过多粽子。
狗可以吃粽子的办法
市面销售的的肉粽或其他馅的粽子，一般都会添加作料(白酒，酱油等各种香料)或摄入钠盐过多都对狗狗得身体不宜，严重的会出现拉稀，呕吐，贫血，中毒等现象的发生。如果想让狗狗吃粽子最好不要买市售的粽子，可以自制糯米和大米混合加瘦牛肉，鸡肉，羊肉等馅的粽子，但注意需要少量品尝，过量食用还是同样会造成消化不良的情况。
狗吃粽子的注意事项
1. 饲喂前可先分为小份，再喂给狗狗，可以适当的切碎粽子，方便狗狗进食，协助狗狗消化。
2. 对于平时吃饭总是狼吞虎咽的狗狗，最好不要喂其粽子。因为粽子如果在口腔咀嚼次数少，会增加胃的负担，消化不良的发生率会大大增加。
3. 其实不建议狗狗吃粽子，如果喂食前需要了解狗狗的肠胃是否可以负担粽子。
小狗狗拉肚子吃什么药好用
小狗狗拉肚子，通过输液来帮助狗狗正常的代谢，后面再考虑口服止泻药来帮助狗狗止泻。如果是寄生虫感染引起的，除了口服止泻药之外，也需要配合驱虫药。
引起小狗腹泻的原因比较多，不建议盲目喂食药物。需要排查是否为细小等传染性疾病导致，如果确诊，则需要入院治疗。
考虑细菌、寄生虫感染导致的腹泻，需要做好抗菌和驱虫治疗，比如细菌性肠炎可以使用喹诺酮类药物。考虑菌群紊乱导致的腹泻，建议喂食宠物益生菌。
小狗狗拉肚子吃什么药好用
小狗狗拉肚子，通过输液来帮助狗狗正常的代谢，后面再考虑口服止泻药来帮助狗狗止泻。如果是寄生虫感染引起的，除了口服止泻药之外，也需要配合驱虫药。
引起小狗腹泻的原因比较多，不建议盲目喂食药物。需要排查是否为细小等传染性疾病导致，如果确诊，则需要入院治疗。
考虑细菌、寄生虫感染导致的腹泻，需要做好抗菌和驱虫治疗，比如细菌性肠炎可以使用喹诺酮类药物。考虑菌群紊乱导致的腹泻，建议喂食宠物益生菌。
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